20DIVIN Episode 3: Chardonnay & Bourgogne

20DIVIN Episode 3: Chardonnay & Bourgogne

Author: 20 Divin, le Podcast du Vin November 6, 2020 Duration: 16:42

Qu’est ce que la Saint Vincent ? Pourquoi le chardonnay donne aux vins ces subtilités propres à la Bourgogne ? Quelle est l'appellation qui, en Bourgogne, réalise le plus gros chiffre d’affaires en grande distribution ? 

Vous le saurez en écoutant ce troisième épisode de 20 divin consacré à l’un des cépages phares de la Bourgogne. 

François Surget, oenologue, caviste et producteur,  vous donnera également quelques conseils d’accords mets-vins et partagera certaines de ses bonnes adresses.

Bonne dégustation 🎧!


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Plongez dans l'univers du vin sans prérequis ni jargon intimidant avec 20 Divin, le Podcast du Vin. Chaque épisode est conçu comme une pause de vingt minutes pour démystifier un sujet, qu'il s'agisse de comprendre la signature d'un cépage, la magie d'un terroir ou le sens caché d'une appellation. On y parle aussi bien des grands crus que des vins de soif accessibles, car l'objectif est de rendre le vin à la fois savant et joyeusement quotidien. Vous entendrez des conseils pratiques pour déguster, associer un plat et un vin, ou commencer à constituer votre cave, sans oublier le décryptage des millésimes. La force de ce podcast réside dans les rencontres qu'il propose : des vignerons et producteurs partagent leur passion et leur métier, tandis que des œnologues, cavistes et maîtres de chai apportent leur expertise technique et leurs anecdotes de terrain. 20 Divin, le Podcast du Vin est né de l'idée que la connaissance viticole peut être à la fois sérieuse et légère, profonde sans être pesante. C'est un compagnon audio pour ceux qui souhaitent aiguiser leur palais et leur curiosité, épisode après épisode, en apprenant toujours quelque chose de nouveau et directement applicable, que ce soit pour choisir une bouteille ou simplement pour le plaisir de comprendre ce qui se cache derrière chaque verre.
Author: Language: French Episodes: 88

20 Divin, le Podcast du Vin
Podcast Episodes
20 Divin #87 : Les grands cépages français avec José Vouillamoz [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Qu'est qu'un cépage ? Combien y a t-il de cépages cultivés dans le monde ? Qu'est-ce que le Gouais Blanc ? Si vous voulez tout savoir sur les cépages en général et sur les grands cépages d’origine française, en particuli…
20 Divin #86 : Sauvagine, des vins pensés pour la cuisine végétale [not-audio_url] [/not-audio_url]

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🍷 On dit souvent que le vin s’accorde mal avec les légumes, surtout quand ils sont verts… Et si on changeait les codes ?On associe encore trop souvent le plaisir du vin à une belle côte de bœuf et à un rouge bien charpen…
20 Divin #85 Veronique Drouhin, l'Oregon pour horizon [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Pour cette deuxième partie de notre entretien avec Véronique Boss-Drouhin, qui veille avec ses frères Philippe, Laurent et Frédéric aux destinées de la Maison Joseph Drouhin, fondée en 1880 à Beaune, nous nous envolons p…
20 Divin #84 Maison Joseph Drouhin, une institution en Bourgogne [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 27:10
Chaque trimestre, je vous donne désormais rendez-vous avec une figure du monde du vin. Pour ouvrir le bal, j’ai le plaisir de recevoir Véronique Boss Drouhin. Arrière-petite-fille de Joseph Drouhin, elle incarne la quatr…
20 Divin #83 Le Chenin, le cépage phare du Val de Loire [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 15:15
Le Chenin, appelé aussi Chenin Blanc, autrefois connu sous le nom de Plant d’Anjou, est un cépage originaire du Val de Loire dont la première mention remonte à la fin du XVème sièce lorsqu’un dénommé Thomas Bohier fit pl…
20 Divin #82 Les Côtes de Bourg, la petite Suisse girondine [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Pour lancer cette 6ème saison de 20 Divin, je vous emmène à la découverte d’une appellation méconnue du Bordelais : les Cotes de Bourg. Pour nous en parler, j’ai le plaisir de recevoir 🎙️Hugues Mallet, vigneron propriéta…
20 Divin #81 : Sonia Guillotin Keïta, caviste à Bamako [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Je profite de cette période estivale pour vous emmener en Afrique, à Bamako, capitale du Mali qui abrite plus de 3 millions d’habitants à la rencontre d’une ex enseignante, reconvertie en caviste.Arrivée à Bamako fin 199…