עמוס גולן - שף, מהנדס, יזם ומגדל סטייקים במעבדה

עמוס גולן - שף, מהנדס, יזם ומגדל סטייקים במעבדה

Author: אביב פרנקל May 2, 2026 Duration: 33:51

לעמוס גולן יש רקע מאוד מגוון, הוא למד אמנות בתיכון תלמה ילין, המשיך ללימודי בישול בקורדון בלו, עשה הסבה להנדסה במדיה לאב של אם איי טי, ומשם לעבודה בתאגיד המזון הגלובלי פררו (כן, אלה שמייצרים את שוקולד פררו רושה, אבל גם את ביצי ההפתעה של קינדר ואת ממרח נוטלה). העבודה בפררו הובילה אותו בשנת 2020 לרעיון להקים את צ׳אנק פודס, חברה שמייצרת סטייקים מבסיס של סויה מותססת שמחקים באופן מושלם את המרקם הסיבי והשומני של סטייקים רגילים מבשר בקר. עם גיוס של 23 מיליון דולר ומכירות של מיליוני דולרים בשנה מהמפעל שלהם בראשון לציון, תוכלו למצוא את הסטייקים שלהם ברשתות השיווק הגדולות בארה״ב, בלא פחות מ-2,000 מסעדות אבל גם אצל רמי לוי או ניצת הדובדבן ובכמה ממסעדות הבשר המובילות בישראל. פרק מעורר תיאבון עם יזם יוצא דופן, שגם נתן לקראת סיום מתכון מומלץ לקוביות של צ׳אנק עם מלח פלפל ורוטב צ׳ימיצ׳ורי. 


בכל פרק של דקות או פחות 30 יושב אביב פרנקל לשיחה כנה עם דמות אחרת מעולם הטכנולוגיה הישראלית. זה לא פורמט של ראיון תקשורתי שגרתי, אלא שיחת עומק שנועדה לחשוף את הסיפור האנושי מאחורי הסטארטאפ, ההחלטות הקשות והדרך הלא תמיד ישרה להצלחה. האורחים-יזמים, מנכ"לים, ומנהלים-משתפים לא רק בניצחונות ובפריצות הדרך, אלא גם בטעויות ובאתגרים שהתעשייה הזאת מביאה איתה. השיחות הללו, כפי שהשם מרמז, נשמרות ממוקדות ועוצבות כך שייכנסו לפרק זמן סביר, מה שהופך את ההאזנה לנוחה ומרתקת בין המשימות של היום. הפרקים מציעים הצצה בלתי אמצעית אל מאחורי הקלעים של ההייטק, אל האנשים שמובילים את החברות ומעצבים את התעשייה. דרך הסיפורים האישיים והמקצועיים הללו, הפודקאסט הופך להיות יותר מסתם מקור למידע-הוא מספק השראה והקשר על העולם הדינמי של הטכנולוגיה בישראל. אביב פרנקל מצליח להוציא מהאורחים שלו תובנות כנות, כאלה שלא תמיד שומעים באולפנים אחרים, וכך כל פרק הוא מסע קצר ומרוכז אל לב ליבה של החדשנות הישראלית.
Author: Language: Hebrew Episodes: 100

דקות או פחות ‎30
Podcast Episodes
בן ברנשטיין - פרק ב׳ של יזם שמכר חברה ב-450 מיליון דולר [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 36:12
כמה יזמי הייטק אתם מכירים שהתחילו את הקריירה שלהם בכלל בחיל החינוך? אחרי פציעה תוך כדי קורס חובלים, בן ברנשטיין מצא את עצמו בחיל הזה, אבל בגלל שהוא תכנת מגיל צעיר, את המילואים שלו הוא כבר עשה ביחידה 81. קריירה בכמה סטרטא…
יאיר נחמד - ממכונות משקאות לשווי של עשר ספרות בנאסד״ק [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 36:34
יאיר נחמד היה בכיר בכמה מחברות המשקאות המובילות בישראל כמו מי עדן וקוקה קולה, כשהוא נתקל במי שלימים יהיה השותף שלו, שבא עם רעיון מהפכני לפני עשרים שנה, לאפשר לאנשים לשלם בכרטיס אשראי כשהם ניגשים למכונת משקאות או חטיפים.…
משה זילברשטיין - המשקיע שמריח בועות מרחוק [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 34:27
משה זילברשטיין עשה אקזיט הרבה לפני שהמילה הזו הייתה שגורה בפי כל ישראלי, אי שם בתחילת שנות האלפיים. זו הייתה רשת חברתית שהוא והחברים שלו בממר״ם הקימו לקראת סוף השירות הצבאי, שנמכרה לבסוף לקומברס. אחרי תקופה בסיאטל, שבה ע…
עופר וולף - אקמאי והחברות שהיא מחפשת לרכוש [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 32:34
עופר וולף שירת בחיל האוויר ולמד מדעי המחשב באוניברסיטת תל אביב. זה היה הרקע לכניסה שלו לעולם ההייטק, תחילה כמפתח ואיש מוצר, ובהמשך בתפר שבין המוצר לביזנס. בתפקיד האחרון שלו הוא היה סמנכ״ל התפעול של גארדיקור שנמכרה לפני כ…
מיכאל ברגורי - ככה פרצנו לצ׳אטג׳יפיטי [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 34:56
מיכאל ברגורי גילה את עולם הסייבר בתור בן נוער ששיחק קאונטר סטרייק וראה איך השחקנים האחרים מנסים לעכב אותו באמצעות התקפות שאמורות להאט את המחשב שלו. הילוך מהיר קדימה, אחרי שירות בחלק המודיעיני של 8200, תואר במדעי המחשב ומ…
אופיר ארליך - היניקורן המהיר ביותר בישראל [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 46:33
אופיר ארליך הוא יזם סדרתי שהקים כבר ארבע חברות וגם משקיע אנג׳ל פעיל עם מעל 50 השקעות בחברות סטרטאפ. הוא גדל בנתניה התחיל לתכנת בגיל 9, בגיל 17 כבר עבד כתלמיד תיכון בחברת תוכנה ושירת ב-8200. אחרי האקזיט השני שלו, של קלאוד…
נמרוד וקס - עוזר לארגונים לשכוח אתכם [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 30:45
ביג איי די, היא אחת מחברות הסייבר המצליחות בישראל. היא גייסה כבר יותר מ-300 מיליון דולר, יש לה 600 עובדים והכנסות שחצו לאחרונה את רף 100 מיליון הדולר. אבל את ההצלחה שלה היא חייבת בכלל לתקנות הפרטיות שפרסם האיחוד האירופי…
פבל ליבשיץ – מהיחידה הסודית לקרן של 300 מיליון דולר [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 31:27
פבל ליבשיץ נולד בברית המועצות לשעבר ועלה ארצה כילד היישר לנצרת עילית. את שירותו הצבאי עשה בחיל האוויר וביחידת 81, לאחר שסיים תואר ראשון במסגרת העתודה בטכניון. בשלב זה בקריירה, הייתם מצפים שימשיך במסלול טבעי של פיתוח תוכנ…
ירדן גרוס – בונה את ה"מובילאיי" של עולם הספנות [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 34:16
ירדן גרוס נולד בטבריה, למשפחה שהקימה את ה"לידו" – סירות השעשועים ששטו בכנרת בשנות ה-80. לאחר שירות צבאי בצוללות, הוא ייסד את אנג'י, סטארטאפ בתחום הרכב, שחווה הצלחות לצד אכזבות.ב-2018, בעיצומן של הכותרות סביב האקזיט הענק…
ערן וסטמן - הקרן השוויצרית שמשקיעה בישראל [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 37:40
ערן וסטמן גדל בבית ציוני דתי בתל אביב. אחרי שירות ארוך במודיעין ותואר במשפטים, שני חברים מהיחידה הציעו לו להצטרף לחברה שהם הקימו וכך הוא התחיל מסע של 17 שנים בסרגון. הוא ניהל את צוותי המכירות של חברת ציוד התקשורת באירופה…