#258 - Semana da Chanfana em Vila Nova de Poiares

#258 - Semana da Chanfana em Vila Nova de Poiares

Author: Turismo Centro de Portugal January 5, 2026 Duration: 11:12

O “Aqui Entre Nós” desta semana leva-nos até Vila Nova de Poiares, onde, de 9 a 18 de janeiro, os restaurantes do concelho celebram um dos pratos mais emblemáticos do Centro de Portugal: a Chanfana.

A Semana da Chanfana vai já na 19.ª edição e este ano assinala também os 25 anos da Confraria da Chanfana. São onze restaurantes participantes, mais de mil lugares à mesa e a oportunidade de provar a chanfana confecionada como manda a tradição – em caçoilos de barro preto, em forno de lenha e com o saber de quem a faz há gerações.

Neste episódio, ouvimos Madalena Carrito, Mordomo-Mor da Confraria da Chanfana, que nos fala do significado desta celebração para o território, da força da gastronomia enquanto património imaterial e do papel da chanfana na identidade e na economia local.

Uma excelente sugestão para começar 2026 com um dos sabores mais autênticos do Centro de Portugal.

Operação apoiada pelo Centro 2030, pelo Portugal 2030 e pela União Europeia – os Fundos Europeus mais próximos de si.


Há uma região no mapa que é, por si só, uma conversa sem fim. O Aqui Entre Nós, criado pelo Turismo Centro de Portugal, é o espaço onde essa conversa ganha voz. Mais do que um guia, este podcast semanal convida-o a sentar-se à mesa e a escutar as histórias que os lugares contam, as tradições que se mantêm vivas nas mãos dos artesãos e os sabores que definem uma paisagem. Em cada episódio, descobrimos juntos não apenas sugestões práticas de visitas ou roteiros, mas o pulso do que realmente está a acontecer no coração do país. A cultura, a sociedade e os cantos menos conhecidos entrelaçam-se numa narrativa rica e autêntica. Ao ouvir, terá a sensação de estar a ser levado pela mão por quem conhece cada recanto, cada evento sazonal, cada segredo bem guardado. É uma viagem íntima e descontraída pela maior região de turismo nacional, feita de partilhas e descobertas que vão muito além do óbvio. Este é o convite: para que, entre nós, se explore a verdadeira essência do Centro.
Author: Language: pt-pt Episodes: 100

Aqui Entre Nós
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