Mónica Beteta - El sabor detrás del éxito de Grupo Hunan, con Juan Lombana

Mónica Beteta - El sabor detrás del éxito de Grupo Hunan, con Juan Lombana

Author: Juan Lombana October 9, 2024 Duration: 53:59

Mi invitada de hoy es Mónica Beteta: Chef Ejecutiva de Grupo Hunan y Chef-Propietaria de reconocidos restaurantes como Hunan y Negroni. Junto a su hermano, Marco Beteta, fundó la icónica Cantina Guadiana 19, en 1990.

Es licenciada en Administración de Empresas Turísticas y se graduó con el prestigioso título de "Le Cordon Bleu", así como de la Escuela de Hotelería de Glion, Suiza. 

Es experta en elaboración de menús, asesoría y capacitación de personal, manteniendo la chispa de famosos restaurantes ubicados en Nueva York, París y España.

El toque personal de Mónica no solo hace la diferencia en sus creaciones culinarias, sino también, en los negocios.


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En ¿Cómo funciona tu negocio?, Juan Lombana parte de una convicción personal: la mejor manera de generar ideas propias es saturando la mente con conceptos ajenos, probados en el mundo real. Este podcast se sumerge en las entrañas operativas de empresas de toda índole, desmontando sus mecanismos para entender qué las hace funcionar. A través de conversaciones con profesionales que están al frente de sus negocios, cada episodio desgrana un aspecto concreto-desde el lanzamiento de un producto hasta la fijación de precios o la complejidad de una primera contratación. Lo que se escucha no es teoría abstracta, sino el relato tangible de decisiones tomadas, errores cometidos y soluciones encontradas. La propuesta es práctica y directa: ofrecer un arsenal de perspectivas y estrategias que los oyentes puedan adaptar a sus propios retos inmediatos. Al escuchar este podcast, accedes a un banco de conocimiento colectivo, a esas miles de ideas increíbles que, según Lombana, son el combustible necesario para pensar con mayor claridad y actuar con mayor confianza en tu propio proyecto.
Author: Language: es-es Episodes: 57

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