MESACAST #3 - Comer bem é caro. O que a indústria tem a ver com isso?

MESACAST #3 - Comer bem é caro. O que a indústria tem a ver com isso?

Author: Ciência Suja March 23, 2023 Duration: 1:10:00
Estudos recentes corroboram que alimentos ultraprocessados estão relacionados a doenças, ao ponto de gerarem 57 mil mortes prematuras por ano no Brasil. Ainda assim, é mais barato comprar um refrigerante do que um suco integral. Por quê?  Neste mesacast que fecha a pré-temporada de 2023, mostraremos como a indústria de ultraprocessados se vale de lobby, propaganda enganosa e má ciência para conquistar isenções tributárias e outras vantagens que barateiam seus produtos. Quem paga o preço? Os produtores de alimentos saudáveis, que são onerados além da conta, e a população, que precisa arcar com os subsídios e o impacto na saúde. O episódio conta com a engenheira química Marília Sobral Albiero, coordenadora do programa de Alimentação Saudável da ACT; Leandro Rezende, epidemiologista da Universidade Federal de São Paulo (a UNIFESP), e Eduardo Nilson, biólogo e pesquisador da Fiocruz. Ambos são do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo, mais conhecido como Nupens. A pré-temporada de 2023 tem o apoio da ACT - Promoção da Saúde, que atua na defesa de políticas de saúde pública. O podcast Ciência Suja como um todo é financiado pelo Instituto Serrapilheira, que promove a ciência e a divulgação científica do Brasil.  Já participa do financiamento coletivo do Ciência Suja? Acesse o https://www.cienciasuja.com.br/ e entre em “apoie o podcast” para saber mais.  Referências do episódio: https://www.fsp.usp.br/site/noticias/mostra/38818 https://actbr.org.br/post/dossie-big-food-como-a-industria-interfere-em-politicas-de-alimentacao/19378/ https://blog.actbr.org.br/noticias/dossie-big-food-revela-como-a-industria-atua-contra-politicas-de-alimentacao/3621 https://actbr.org.br/uploads/arquivos/Tributacao-de-bebidas-adocadas-no-Brasil.pdf

Em Ciência Suja, mergulhamos nos casos mais obscuros e impactantes onde a pesquisa traiu a confiança pública. Cada episódio é uma investigação detalhada sobre fraudes científicas que não apenas enganaram a comunidade acadêmica, mas causaram danos reais e duradouros à sociedade. A proposta deste podcast é ir além do escândalo inicial, reconstruindo minuciosamente os métodos dos fraudadores e, principalmente, acompanhando o longo e complexo processo de correção. Ouvimos como a ciência, em seu melhor, age como seu próprio sistema de justiça-um mecanismo lento, por vezes imperfeito, mas fundamental de revisão e autolimpeza. A narrativa jornalística, conduzida por Felipe Barbosa, Pedro Belo e Theo Ruprecht, com a contribuição anterior de Thaís Manarini, combina o rigor da reportagem investigativa com uma produção sonora imersiva, característica da NAV Reportagens. Eles desvendam os motivos, as falhas sistêmicas exploradas e as consequências humanas por trás dos dados falsificados. Ao escutar Ciência Suja, você não encontrará apenas histórias de mentiras, mas um exame profundo sobre a integridade, a pressão por resultados e os mecanismos que sustentam-ou deveriam sustentar-o avanço do conhecimento. É um olhar necessário sobre os bastidores da produção científica, onde o erro deliberado encontra seu contraponto na persistência metódica da verdade.
Author: Language: pt-br Episodes: 92

Ciência Suja
Podcast Episodes
MESACAST #4 - Mulheres na ciência [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 1:05:38
A ciência não está descolada do que acontece na sociedade. Se há machismo na sociedade, ele também se estende ao ambiente científico. Embora representem 33% de todos os pesquisadores do mundo, mulheres ocupam apenas 12%…
MESACAST #3 - O mercado da ciência [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 1:01:36
Pense em uma empresa que GANHA dinheiro de quem FORNECE um produto para ela e que, além de ainda poder VENDER esse produto, NÃO PAGA a equipe interna que realiza o controle de qualidade. Parece absurdo?! Pois é assim que…
MESACAST #2 - Alimentos ultraprocessados: negacionismo de comer [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 1:01:02
Diversionismo, lobby junto a políticos, publicidade tendenciosa… boa parte da indústria dos alimentos incorporou técnicas de negacionismo científico para continuar promovendo produtos que hoje são comprovadamente danosos…
COVID-19: como chegamos aqui? [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 56:46
Charlatões defendendo um remédio que não funciona. Um grupo de pessoas sendo responsabilizado por uma doença, outro visto como menos apto a enfrentar um vírus. Populações vulneráveis em risco. Negacionismo científico com…
A ameaça antivacina [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 55:22
O medo de vacinas é tão antigo quanto as próprias vacinas. Mas parte da rejeição atual aos imunizantes é fabricada por grupos que pretendem vender alternativas que custam caro para o sistema de saúde e para o seu bolso.…
AIDS: epidemia de preconceito [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 53:19
No início dos anos 1980, uma nova e mortal doença intrigou os médicos nos Estados Unidos. Logo de cara, eles notaram algo em comum entre os pacientes: eram homens jovens, saudáveis e homossexuais. Pouco tempo depois, com…
Cigarro: o pai do negacionismo moderno [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 49:16
Desde os anos 50 os malefícios do cigarro à saúde estão bem documentados. Mas a indústria tabagista conseguiu enrolar a opinião pública por décadas, causando dúvida nas pessoas sobre os reais problemas provocados pelo us…
Eugenia: ciência da exclusão [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 54:34
Uma “ciência” criada por um primo de Charles Darwin no século XIX, e que foi apoiada nos mais altos círculos de intelectuais. Mas que, em vez de trazer progresso, transformou-se na justificativa para os horrores cometido…
A farsa da pílula do câncer [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 59:45
Uma pílula desenvolvida por um químico experiente dentro de uma das principais universidades do Brasil e distribuída de graça com a promessa de curar todos os tipos de câncer. A fosfoetanolamina sintética, que ficou conh…