Comida atómica

Comida atómica

Author: Josefina Cano August 18, 2015 Duration: 0:00
Comida atómica - Cierta Ciencia podcast - CienciaEs.com

Vegetales y frutas consumidos por millones de personas cada día han sido creados utilizando una técnica que se conoce como mutagénesis: inducir nuevas variedades, mutantes, usando radiación atómica, algo que afecta a miles de genes y que se ha hecho durante décadas en los laboratorios. Variedades de trigo, vegetales, frutas, arroz, hierbas aromáticas y algodón han sido alteradas o mejoradas usando rayos gama, y con frecuencia con la ayuda de la inmersión en químicos tóxicos, todo en la búsqueda de nuevos rasgos deseados. Ahora estas variedades se consideran convencionales, orgánicas y claro, no tienen etiquetas. Además no están sometidas a las regulaciones y escrutinios que sufren otros cultivos que también usan la intervención genética, los satanizados, perseguidos y atacados transgénicos. Se siente un tufillo de doble o triple moral en toda esta historia.


En Cierta Ciencia-Cienciaes.com, la genetista Josefina Cano teje una conversación pausada y profunda sobre el quehacer científico. Cada quince días, este podcast se sumerge en las historias que esconde la investigación, especialmente aquellas vinculadas a la biología y la medicina, para explorar cómo desciframos la complejidad de la vida. La narración evita los titulares fugaces para centrarse en el esfuerzo humano detrás de los descubrimientos, en ese empeño por desenredar la madeja de lo natural. Al escuchar, te encontrarás con relatos diversos en tema y alcance, desde los mecanismos íntimos de una célula hasta las grandes preguntas sobre nuestra relación con el entorno. La premisa es clara: somos la única especie con la capacidad, y la responsabilidad, de manejar la naturaleza para un beneficio mutuo, y entender la ciencia es el primer paso. Josefina Cano actúa como guía, dando voz al trabajo de numerosos investigadores cuyo esfuerzo colectivo va dibujando el mapa de lo conocido. No es un monólogo académico, sino una invitación a apreciar el proceso, las dudas y los pequeños triunfos que componen la aventura del conocimiento. La variedad está garantizada-habrá de todo como en botica-, pero cada episodio queda amarrado por esa idea grandiosa de que la ciencia es, ante todo, una empresa humana. Este espacio es para quienes prefieren la reflexión a la velocidad, y buscan comprender no solo el qué, sino el quién y el porqué detrás de los hallazgos que moldean nuestro mundo.
Author: Language: Spanish Episodes: 214

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