Homo obesus.

Homo obesus.

Author: Josefina Cano January 8, 2014 Duration: 0:00
homo obesus - Cierta Ciencia podcast - cienciaes.com

Cuando hace algo algunos años compré en un supermercado en Estados Unidos un paquete de carne molida, nunca imaginé lo que iba a ver. Puse la carne con condimentos en una sartén para iniciar el cocimiento. A los quince minutos, pedacitos de carne flotaban en un mar de grasa. Paré la preparación y dejé que se decantara. El resultado fue que la cantidad de grasa triplicaba a la de carne. El cambio de estilos de vida, mayor sedentarismo, con el sofá, la televisión, el computador y los videojuegos señalados como los responsables, no explica por qué las personas llegan a convertirse en obesas. Es la industria alimenticia la que inició el cambio.


En Cierta Ciencia-Cienciaes.com, la genetista Josefina Cano teje una conversación pausada y profunda sobre el quehacer científico. Cada quince días, este podcast se sumerge en las historias que esconde la investigación, especialmente aquellas vinculadas a la biología y la medicina, para explorar cómo desciframos la complejidad de la vida. La narración evita los titulares fugaces para centrarse en el esfuerzo humano detrás de los descubrimientos, en ese empeño por desenredar la madeja de lo natural. Al escuchar, te encontrarás con relatos diversos en tema y alcance, desde los mecanismos íntimos de una célula hasta las grandes preguntas sobre nuestra relación con el entorno. La premisa es clara: somos la única especie con la capacidad, y la responsabilidad, de manejar la naturaleza para un beneficio mutuo, y entender la ciencia es el primer paso. Josefina Cano actúa como guía, dando voz al trabajo de numerosos investigadores cuyo esfuerzo colectivo va dibujando el mapa de lo conocido. No es un monólogo académico, sino una invitación a apreciar el proceso, las dudas y los pequeños triunfos que componen la aventura del conocimiento. La variedad está garantizada-habrá de todo como en botica-, pero cada episodio queda amarrado por esa idea grandiosa de que la ciencia es, ante todo, una empresa humana. Este espacio es para quienes prefieren la reflexión a la velocidad, y buscan comprender no solo el qué, sino el quién y el porqué detrás de los hallazgos que moldean nuestro mundo.
Author: Language: Spanish Episodes: 214

Cierta Ciencia - Cienciaes.com
Podcast Episodes
El autismo puede iniciarse ya en el embarazo. [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 0:00
El pasado 21 de abril, el columnista de opinión del New York Times Frank Bruni, escribió una estupenda historia titulada “El Autismo y la Agitadora”. Se refiere a la campaña insistente y continua de una celebridad rubia…
Autismo [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 0:00
“Tengo 15 años, 3 meses y 2 días. Mi memoria es como una película. Por eso soy realmente bueno a la hora de acordarme de cosas…, porque mi memoria tiene una banda olfativa que es como una banda sonora. Y cuando la gente…
Hable con ellos [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 0:00
Según estudios recientes, las disparidades socioeconómicas en la infancia temprana están asociadas con diferencias claras en el desarrollo cognitivo, social y emocional de los niños, pues es justo en esos momentos cuando…
Sinestesia [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 0:00
En el siglo XIX, Francis Galton, primo hermano de Darwin y estudioso de muchas áreas del conocimiento, descubrió que personas con un comportamiento totalmente normal, presentaban una particularidad: cada vez que veían un…
Doctor, córteme este brazo que no es mío. [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 0:00
Las personas afectadas de “apotemnofilia” exigen al médico que les corte un brazo normal que ellos no sienten como propio. Uno de ellos, decano de una facultad de ingeniería, después de retirarse, acudió al laboratorio d…
El hombre no desciende del mono. [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 0:00
En octubre de 2009 un grupo de más de 45 científicos de diversos lugares del mundo publicó en la revista Science los resultados de 17 años de trabajo en un fósil encontrado en la costa oriental de África, en el Valle de…
La biotecnología, ¿una solución para el calentamiento global? [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 0:00
Si se logra controlar lo que la vegetación hace con el dióxido de carbono, principal responsable del aumento de temperaturas por efecto invernadero, el destino de ese gas estará en las manos del hombre. Se puede pensar e…
Células gliales. Las nuevas estrellas del cerebro. [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 0:00
En el sistema nervioso central residen muchos tipos de células. Mientras las neuronas han sido siempre las protagonistas y las acaparadoras de todos los mimos, es sólo hasta hace poco tiempo que el papel de otras células…
¿Por qué y para qué dormimos? [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 0:00
Durante el sueño el cerebro se dedica, entre otras, a dos actividades fundamentales: la primera, una limpieza grande para eliminar residuos y la segunda, consolidar la memoria. Limpiar el cerebro libera espacio para alma…