Olfato.

Olfato.

Author: Josefina Cano November 13, 2021 Duration: 0:00
Olfato - Cierta Ciencia podcast - Cienciaes.com

Nuestro sistema olfativo usa más del 5% de las células del cerebro y nos capacita para diferenciar entre millones de olores diferentes; una gran cantidad de ellos asociada a un riesgo para nuestra salud y bienestar, como el de alimentos descompuestos. Nuestra respuesta a olores desagradables se había pensado como un proceso cognitivo consciente, que los asocia con posibles peligros. Sin embargo, un estudio reciente realizado por investigadores del Instituto Karolinska, señala que es un proceso inconsciente y extremadamente rápido. Los investigadores desarrollaron un método que les permitió medir las señales del bulbo olfatorio humano que procesan el olor y emiten impulsos que se transmiten a las partes del cuerpo que controlan el movimiento. Sus resultados están basados en tres experimentos en los que los participantes tuvieron que valorar sus experiencias con seis olores diferentes, unos agradables, otros no, mientras la actividad electro fisiológica del bulbo olfatorio, en forma de una respuesta a cada olor, se cuantificaba.


En Cierta Ciencia-Cienciaes.com, la genetista Josefina Cano teje una conversación pausada y profunda sobre el quehacer científico. Cada quince días, este podcast se sumerge en las historias que esconde la investigación, especialmente aquellas vinculadas a la biología y la medicina, para explorar cómo desciframos la complejidad de la vida. La narración evita los titulares fugaces para centrarse en el esfuerzo humano detrás de los descubrimientos, en ese empeño por desenredar la madeja de lo natural. Al escuchar, te encontrarás con relatos diversos en tema y alcance, desde los mecanismos íntimos de una célula hasta las grandes preguntas sobre nuestra relación con el entorno. La premisa es clara: somos la única especie con la capacidad, y la responsabilidad, de manejar la naturaleza para un beneficio mutuo, y entender la ciencia es el primer paso. Josefina Cano actúa como guía, dando voz al trabajo de numerosos investigadores cuyo esfuerzo colectivo va dibujando el mapa de lo conocido. No es un monólogo académico, sino una invitación a apreciar el proceso, las dudas y los pequeños triunfos que componen la aventura del conocimiento. La variedad está garantizada-habrá de todo como en botica-, pero cada episodio queda amarrado por esa idea grandiosa de que la ciencia es, ante todo, una empresa humana. Este espacio es para quienes prefieren la reflexión a la velocidad, y buscan comprender no solo el qué, sino el quién y el porqué detrás de los hallazgos que moldean nuestro mundo.
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