De la pizarra al vino con alma en Bodegas Blare + 5 libros a la copa con @elmordiscodeldía

De la pizarra al vino con alma en Bodegas Blare + 5 libros a la copa con @elmordiscodeldía

Author: G de Gastronomía October 11, 2025 Duration: 56:03
En este episodio especial, nos vamos de roadtrip hasta Bodegas Blare, en Valdeorras (Ourense), para conocer a Herminio Blanco Remesal, un hombre que cambió el mundo de la pizarra por el del vino y que hoy elabora vinos con alma. Hablamos de sueños cumplidos, de viñedos centenarios de Garnacha Tintorera y Godello, de viticultura ecológica y del valor de hacer las cosas “a fuego lento”. Herminio nos abre las puertas de su bodega —literalmente excavada en la tierra— y nos enseña cómo cada copa puede contener una historia, una familia y un paisaje. Además, en “El mordisco del día”, Beatriz nos trae cinco libros imprescindibles sobre vino, perfectos para quienes quieren disfrutar aprendiendo: desde novelas negras hasta guías visuales y ensayos con mucho humor. Un episodio para saborear sin prisa, que confirma que “somos lo que bebemos” y que en cada botella puede haber mucho más que vino. Escúchalo con una copa cerca y déjate llevar por Valdeorras. Cotillea más sobre Herminio y su bodega aquí: https://dovaldeorras.gal/bodegas-blare/

Hay algo que une a casi todo el mundo: la comida, y todo lo que la rodea. El Podcast de Gastronomía, creado por G de Gastronomía, nace precisamente de esa conexión compartida. Más que un simple repaso de noticias, este espacio se convierte en una conversación semanal, íntima y curiosa, sobre los sabores, las historias y las personas que dan forma a nuestra manera de comer. Aquí no solo se habla de recetas; se desentrañan los productos detrás de los platos, se exploran tendencias que cambian los restaurantes y se descubren las curiosidades que pocos conocen. Cada episodio está pensado para que, al terminar, tengas algo valioso que aportar: ya sea un consejo práctico para tu cocina, una recomendación sobre un ingrediente, una reflexión sobre sostenibilidad o simplemente una anécdota fascinante sobre el mundo agroalimentario. La salud, las tradiciones y la innovación encuentran su lugar en esta mesa de sonido. Es, en definitiva, un punto de encuentro para quienes sienten que la gastronomía es un lenguaje vivo, lleno de matices por descubrir. Escuchar este podcast es como tener una charla distendida con alguien que comparte tu misma pasión, ofreciendo siempre una perspectiva fresca y diferente para enriquecer tus propias experiencias en la cocina y más allá de ella.
Author: Language: Spanish Episodes: 100

El Podcast de Gastronomía
Podcast Episodes
¿Nos ven la cara con los negocios de hostelería? con Álvaro Bordas [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Hoy vuelve Álvaro Bordas a hablar de temas como las cuentas de resultados, los numeritos en la hostelería y algún que otro error que se comete en los negocios de restauración. Aquí os dejo su anterior intervención en la…
Cómo servir vinos con @SumillerMurcia [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Hoy la cosa va de servir vinos y para ello Juan Lui´ desenfunda sus años de conocimiento y su saber hacer y nos resume los conceptos básicos para abrirle un vino a tu cuñado
¿Nos ven la cara con el aceite de oliva? [not-audio_url] [/not-audio_url]

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El aceite de oliva virgen extra es sin lugar a dudas una de las joyas gastronómicas de España, siendo nosotros los principales elaboradores de este producto en el mundo pero... ¿es oro todo lo que reluce? En este episodi…
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¡Vuelve Somos Lo Que Bebemos! Juan Lui' ha vuelto de sus vacaciones y viene con mucha energía para explicarnos la diferencia entre las catas verticales y horizontales. Otro episodio hablando del vino con el que aprender…