Especial regalos navideños: Libros de vino para pedir, regalar y beber con un poco más de cabeza

Especial regalos navideños: Libros de vino para pedir, regalar y beber con un poco más de cabeza

Author: G de Gastronomía December 17, 2025 Duration: 21:21
Se acercan los Reyes Magos, Papa Noel, amigos invisibles... y en este episodio de El Podcast de Gastronomía hacemos servicio público: una selección muy personal de libros de vino y gastronomía para pedir en la carta, regalar con criterio o autorregalarse sin culpa. Hablamos de libros para empezar sin miedo, para entender el vino desde el territorio, para cuestionar el discurso dominante, para mejorar el maridaje, para trabajar en sala y también para reírnos un poco de este mundillo, que a veces se toma demasiado en serio. Un episodio pensado para escuchar con calma, copa en mano y libreta cerca y que ha sido posible gracias a la colaboración de la DO Somontano (www.dosomontano.com). Libros recomendados en el episodio: Wine Folly – Madeline Puckette y Justin Hammack Atlas Mundial del Vino Vinos gentrificados – Santi Rivas Confesiones de un sumiller Cuaderno práctico de maridaje – Xavier Ayala Qué vino con este pato – Ferran Centelles Vinos del mercado a la carta – Bullipedia La cata – Roald Dahl Papilas y moléculas El libro que me pido yo: ¿Quién teme a Romanée-Conti? Una exploración de los grandes vinos – Dan Keeling

Hay algo que une a casi todo el mundo: la comida, y todo lo que la rodea. El Podcast de Gastronomía, creado por G de Gastronomía, nace precisamente de esa conexión compartida. Más que un simple repaso de noticias, este espacio se convierte en una conversación semanal, íntima y curiosa, sobre los sabores, las historias y las personas que dan forma a nuestra manera de comer. Aquí no solo se habla de recetas; se desentrañan los productos detrás de los platos, se exploran tendencias que cambian los restaurantes y se descubren las curiosidades que pocos conocen. Cada episodio está pensado para que, al terminar, tengas algo valioso que aportar: ya sea un consejo práctico para tu cocina, una recomendación sobre un ingrediente, una reflexión sobre sostenibilidad o simplemente una anécdota fascinante sobre el mundo agroalimentario. La salud, las tradiciones y la innovación encuentran su lugar en esta mesa de sonido. Es, en definitiva, un punto de encuentro para quienes sienten que la gastronomía es un lenguaje vivo, lleno de matices por descubrir. Escuchar este podcast es como tener una charla distendida con alguien que comparte tu misma pasión, ofreciendo siempre una perspectiva fresca y diferente para enriquecer tus propias experiencias en la cocina y más allá de ella.
Author: Language: Spanish Episodes: 100

El Podcast de Gastronomía
Podcast Episodes
Salseo, recetas y muchas risas con @tortilladeaspirina [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Este episodio cuenta con la colaboración de Turismo de Castilla-La Mancha. En este episodio estoy cara a cara con @tortilladeaspirina un creador de contenido asturiano afincado en Bilbao con el que no me pude reír más. R…
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De profesión...¿YouTuber? Videococineros con @ChefMspin [not-audio_url] [/not-audio_url]

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¿Nos ven la cara con el Ribera del Duero con @SumillerMurcia? [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 18:00
En este episodio Juan Lui', AKA @sumillerMurcia, nos lleva a la Ribera del Duero. Un paseo por una de las zonas vitivinícolas más conocidas del mundo de la mano de nuestro admirado sumiller quien nos contará anécdotas, a…
¿Maridajes imposibles? Con @SumillerMurcia [not-audio_url] [/not-audio_url]

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¿Alcachofa y vino? ¿Esparrafos y manzanilla? ¿Vino blanco y hielo? De esto y más hablamos hoy en este episodio Juan Luis García, AKA Juan Lui y servidora, Carmen Ordiz. Este episodio ha sido posible gracias al mecenazgo…
Obesidad infantil, comedores escolares y el futuro de la gastronomía [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 1:18:07
Gracias Bodegas Marques de Cáceres por hacer posible este episodio. Alessandre Crespo tiene un CV que combina la alta gastronomía con la docencia. Trabajó como jefe de partida de pastelería con Gualtiero Marchesi, en Esp…
Coctelería, flores eléctricas y papilas gustativas con Gardeum [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 44:39
Hoy la cosa va de algo que no sabía ni que existía hasta hace muy poco: la flor eléctrica. Lo que tampoco sabía era su empleo en coctelería, farmacología... Para descubrir más de Gardeum, empresa asturiana con mucho futu…