Capítulo 121. Debate abierto sobre la hostelería en 2025 con Tomás López de Mestizaje

Capítulo 121. Debate abierto sobre la hostelería en 2025 con Tomás López de Mestizaje

Author: Gastrómada March 10, 2025 Duration: 1:23:33
Debatir sobre lo que está pasando en estos momentos con la hostelería en España genera mucha disonancia cognitiva, una tan grande que el común de los mortales ve los restaurantes llenos y la mayoría de los empresarios de pymes tiene la sensación de que trabaja únicamente para pagar. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Hay algo más allá de las recetas perfectas y las tendencias gourmet, un territorio donde lo culinario se mezcla con lo absurdo y lo filosófico. Gastrómada el sinsentido de la gastronomía se adentra precisamente ahí, explorando los rincones más distópicos y personales del acto de comer y cocinar. A través de conversaciones y reflexiones, este podcast propone un viaje sensorial que cuestiona las normas establecidas, tratando la comida no solo como sustento, sino como una puerta a experiencias casi místicas. Al escuchar, te encontrarás con un análisis profundo y a menudo irreverente de los rituales que rodean nuestra mesa, donde lo cotidiano puede transformarse en algo extraordinario. Gastrómada, su autor, construye un espacio sonoro único que invita a dejarse llevar, prometiendo una catarsis a través de los sabores, las texturas y las historias que definen nuestro vínculo con la comida. No se trata de instrucciones, sino de provocar una reacción emocional e intelectual, desmenuzando el arte culinario hasta encontrar su esencia más pura y, a veces, su más completo sinsentido. Cada episodio es una inmersión en esa capa donde lo gastronómico roza lo onírico, ofreciendo una perspectiva fresca y desprejuiciada para cualquier mente curiosa.
Author: Language: Spanish Episodes: 50

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía
Podcast Episodes
Capítulo 129. Quimiofobia con José Miguel Mulet [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 1:10:02
¿Qué puede salir mal en un podcast de gastronómica si nos ponemos a hablar con Jose Miguel Mulet de quiniofobia? Cocina, ciencia y puta paciencia.