347. Cuando el agua golpea, la tribu responde: conversación con Antonio del Mar sobre Cádiz.

Hoy nos acompaña Antonio del Mar, el alma de andaluciadevino.com. Es uno de esos comunicadores que viven el vino desde la raíz. Desde el territorio. Desde el respeto absoluto al productor y al pequeño elaborador. Muchos lo habréis echado de menos estas Navidades. Cada año nos regalaba esa selección tan esperada: ocho vinos, ocho provincias andaluzas, una manera preciosa de recorrer nuestra tierra a través de la copa. Este año, por cuestiones de agenda, no pudimos cuadrarlo. Pero Antonio sigue ahí. Siempre está. Hoy le robamos un rato de su valioso tiempo. Un tiempo que ahora dedica más que nunca a recorrer la provincia de Cádiz, llevando los vinos andaluces a cada rincón, apoyando al sector gastronómico, acompañando a hosteleros, distribuidores y bodegueros. Porque Cádiz vuelve a estar en un momento delicado. El agua —esa que tantas veces bendice nuestras viñas y nuestros campos— en otras ocasiones se comporta con una fuerza salvaje. Y ha golpeado con dureza diferentes zonas de nuestra península. Aún tenemos muy presentes a nuestros hermanos valencianos, que siguen levantándose del barro. Y ahora, nuevamente, otras tierras del sur han sido castigadas. Por eso hoy esta conversación no será una entrevista al uso. Será un encuentro entre amigos. Un espacio para hablar con humildad. Para poner sobre la mesa ideas reales. Para activar a nuestra tribu. Para pensar juntos cómo ayudar al sector del vino y la gastronomía gaditana a salir del agua, igual que en su momento intentamos ayudar a otros a salir del barro. Antonio no viene a dramatizar. Viene a contar lo que está viendo. Y entre los dos vamos a intentar convertir la preocupación en acción. Con Fran León.