La fábrica gallega que encerró el mar en un lata: La Coruñesa, la primera conservera de España

La fábrica gallega que encerró el mar en un lata: La Coruñesa, la primera conservera de España

Author: Iván Fernández Amil February 4, 2026 Duration: 6:38

En 1810, un confitero francés llamado Nicolas Appert revolucionó la historia de la alimentación respondiendo a un desafío de Napoleón, que ofrecía 12.000 francos a quien ideara un método para conservar alimentos durante largo tiempo. Appert descubrió que calentando comida en frascos de vidrio sellados herméticamente podía preservarla sin que se echara a perder. Su invento, precursor de las conservas modernas, no solo alimentó a los ejércitos franceses, sino que cruzó fronteras y océanos, transformando la manera en que el mundo guardaba sus cosechas y capturas. Mientras los frascos de Appert se extendían por Europa, en un rincón del Atlántico, una ciudad gallega comenzaba a escribir su propia historia con el mar. En A Coruña, en 1836, nacía una fábrica que, según algunas fuentes, podría ser la primera de España en enlatar los tesoros del océano. Esta es la historia de cómo una empresa pionera llevó el sabor de Galicia a mesas lejanas, tejiendo una red que unió la calidad y tradición de la costa con el mundo: La Coruñesa.


Iván Fernández Amil rescata del olvido las anécdotas, personajes y sucesos que han moldeado la identidad gallega, pero que rara vez encuentran un hueco en los relatos más convencionales. Este Historias de Galicia que nadie te había contado es un viaje sonoro por los recovecos de la memoria, donde cada episodio desentraña un fragmento único del pasado. Lejos de ser una lección académica, se trata de una conversación íntima y reveladora, como si se descubrieran cartas antiguas en un desván. La narración, pulida en su formato original para La Ventana de la Cadena SER, encuentra en este podcast un espacio propio para profundizar y matizar. Al escuchar, te adentrarás en episodios que hablan de marineros con destinos insólitos, de inventores silenciados, de tradiciones con raíces sorprendentes y de pequeños acontecimientos que, sin embargo, cambiaron la trama de lo local. La propuesta es clara: ofrecer una capa distinta de historia, hecha de voces, rumores y testimonios que componen el mosaico real de una tierra llena de matices. Es la oportunidad de conectar con las historias que yacen bajo la superficie, contadas con el ritmo pausado y la atención al detalle que merecen.
Author: Language: Spanish Episodes: 100

Historias de Galicia que nadie te había contado
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