Empanadas: la historia de su origen

Empanadas: la historia de su origen

Author: Radio Nacional Argentina August 14, 2021 Duration: 51:14

Junto a Felipe Pigna, el escritor y crítico gastronómico charló sobre su libro “Santa empanada. Las mejores 160 recetas de Argentina y el mundo”, el cual recorre las diferentes recetas del aperitivo a lo largo y ancho de nuestro país, así como de sus orígenes en diferentes partes del mundo.

“Según datan los registros escritos existentes, la empanda es un formato que tiene aproximadamente unos 3.000 años ya”, aseguró.

“Atando cabos, podemos afirmar con gran probabilidad, que nace en el territorio que hoy conocemos como Líbano, Siria e Israel. Toda esa franja de Medio Oriente”, agregó.


En Historias de nuestra historia, Felipe Pigna propone un viaje sonoro que revisita el pasado con los ojos y las preguntas del presente. Este podcast de Radio Nacional Argentina no se conforma con las narrativas establecidas; en su lugar, desarma los relatos lineales para explorar las complejidades, las voces silenciadas y los matices que dieron forma a lo que somos. Cada episodio es una conversación profunda, un ejercicio de conexión donde la política, la cultura, la música y la vida social se entrelazan, demostrando que la historia nunca es un archivo polvoriento, sino una materia viva y en constante debate. Al escuchar, se descubre cómo los ecos de acontecimientos lejanos resuenan en nuestros dilemas actuales, interpelando aquellas verdades que a menudo se dan por sentadas. La propuesta es clara: entender el ayer para navegar el hoy, con el rigor y la pasión narrativa que caracterizan a su conductor. Es un espacio para quienes buscan más que fechas y héroes de manual; es para quienes creen que nuestra historia común se construye, se cuestiona y se reinterpreta en cada generación.
Author: Language: Spanish Episodes: 100

Historias de nuestra historia
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