S01E20 | La guerra de la mantequilla

S01E20 | La guerra de la mantequilla

Author: Gabriel León July 17, 2020 Duration: 29:43

Send us Fan Mail

En 1869 un concurso organizado por el gobierno francés buscaba encontrar una alternativa barata para reemplazar a la mantequilla. Ese concurso fue ganado por un químico que había inventado un producto llamado oleomargarina que, si bien tenía un sabor y textura similar al de la mantequilla, carecía de una característica muy importante: el color. Esto, ya que la oleomargarina era un producto de color blanco. La irrupción de la margarina en el mercado de EEUU generó una insólita guerra con los productores de mantequilla, quienes veían en este producto una amenaza y lo consideraban una abominación, pues por esa época la margarina se fabricaba con grasa de vaca. Esto cambió gracias a un químico alemán, quien descubrió una forma barata de producir grasas sólidas a partir de aceites vegetales, lo que revolucionó a la industria. La margarina, hecha de aceites vegetales, era vista a fines del siglo 20 como una alternativa saludable a la mantequilla, pero más tarde se descubrió que contenía uno de los nutrientes más peligrosos que se conocen. Esta es la historia de la guerra sin cuartel entre la mantequilla y la margarina ***  La Ciencia Pop cuenta con el auspicio de CGESTA, gerenciamiento e inspección técnica de alta eficiencia para proyectos de construcción, con más de 2 millones de metros cuadrados de experiencia en los ámbitos de retail, industrial, oficinas, salud, educación e inmobiliario. Para más información, visite la página www.cgesta.cl ***

Support the show


Gabriel León invita a explorar el mundo a través de preguntas que quizás no sabías que tenías. La Ciencia Pop es ese espacio semanal donde la curiosidad es la protagonista, convirtiendo conceptos complejos en relatos accesibles y entretenidos. Cada episodio se construye como una historia, alejándose de la frialdad de los papers académicos para encontrar la narrativa humana detrás de los descubrimientos. Este podcast, inspirado en el libro que ha llegado a lectores en Chile, España y la República Checa, se nutre de esa misma energía: la de llevar la ciencia a la conversación cotidiana. Al escuchar, te encontrarás con anécdotas sorprendentes, con explicaciones sobre cómo funcionan las cosas a nuestro alrededor y con esas conexiones inesperadas entre la cultura popular y el método científico. La idea es simple: demostrar que la ciencia no es un monumento inalcanzable, sino una herramienta fascinante para entender desde lo más íntimo de nuestro cuerpo hasta los fenómenos más grandes del universo natural. Es, en definitiva, una invitación a mirar con nuevos ojos, a cuestionar y a maravillarse con los detalles que usualmente pasan desapercibidos.
Author: Language: Spanish Episodes: 231

La Ciencia Pop
Podcast Episodes
S07E05 | Un encanto con tecnología [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 33:17
Send us Fan MailLa historia de dos búhos que parecen sostener una conversación será el punto de partida para un viaje que nos llevara desde Aristóteles hasta nuestros días. En ese recorrido revisaremos los intentos que h…
S07E04 | Sabes que es verdad [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 31:45
Send us Fan MailHoy les contaré la historia de uno de los duos musicales más famosos que han existido y cuya leyenda se tejió al alero de un escándalo sin precedentes. Esa historia será la excusa para hablar de lo que pa…
S07E03 | Una pantalla y voluntad [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 31:45
Send us Fan MailLa historia de hoy comienza cuando una de las empresas de crecimiento más explosivo de fines del siglo pasado intentó ocultar su mayor fracaso enterrándolo en el desierto. Literalmente. Esa historia nos c…
S07E02 | El pecado original [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 35:02
Send us Fan MailUn antiguo anuncio grabado en un muro será el punto de partida de un viaje por el mundo de la publicidad. Periódicos, radio y televisión se han beneficiado de los anuncios publicitarios, una lógica que lu…
S07E01 | Buscando a Nemo [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 32:47
Send us Fan MailHoy, en el estreno de la séptima temporada de este podcast, hablaremos de una categoría muy partiuclar de videos: aquellos en los que aparentemente no pasa absolutamente nada, pero que tienen sonidos que…
S06E36 | Permítanme presentarme [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 36:57
Send us Fan MailHoy daremos un paseo por el complejo mundo de la identidad, comenzando con una leyenda urbana de esas que inundan YouTube y nutren blogs de eventos imposibles. Esa historia será el punto de partida para h…
S06E35 | ¿Sentiste eso? [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 31:51
Send us Fan MailHoy les contaré la historia de un intrépido científico que hizo de la auto-experimentación su principal arma. Preocupado por las condiciones de trabajo en las minas de carbón, propuso una solución muy cur…
S06E34 | Polvo eres [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 32:14
Send us Fan MailEl viaje de hoy comienza bajo una cama, sigue sobre la superficie de un mueble y termina sobre el techo de un auto. En el camino nos encontraremos con células, minúsculas rocas del espacio y pequeños anim…
S06E33 | Una fila eterna [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 32:03
Send us Fan MailHay esperas que parecen eternas y estar en una fila puede parecer aburrido, pero contiene una civilización en miniatura: cooperación, egoísmo, esperanza y miedo. Hoy seguimos el rastro del orden más frági…
S06E32 | Golpe a golpe [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 36:12
Send us Fan MailUn golpe puede cambiarlo todo. Detener un corazón o devolver la vista, borrar un recuerdo o encenderlo. Es fuerza y azar al mismo tiempo: un instante donde la materia se rebela y el cuerpo responde. Algun…