Escabeche de pollo

Escabeche de pollo

Author: La Nueva. January 10, 2024 Duration: 13:21
INGREDIENTES
  • 2 pechugas.
  • - 2 patamuslos.
  • - 1 taza de vinagre blanco.
  • - 1 taza de vino blanco.
  • - 1 taza de agua.
  • - 2 cebollas chicas cortadas en pluma.
  • - 2 puerros cortados en rueditas.
  • - 1 morrón en juliana.
  • - 2 zanahorias chicas.
  • - 1 atadito de hierbas frescas (romero, tomillo y orégano).
  • - 3 dientes de ajo en láminas.
  • - 1 hojita de laurel.
  • - Sal, pimienta en grano y ají molido.
  • - 1 taza de vinagre blanco.
  • - 1 taza de vino blanco.
  • - 1 taza de aceite de girasol.

Procedimiento: Cortar las presas de pollo en trozos pequeños y sellarlas en una olla retirar las presas y Agregar primero las zanahorias, luego as cebollas cortadas en pluma el puerro, el morrón y los ajos . Una vez blanqueados agregar el pollo las hierbas y las especias. Agregar los líquidos dejar hervir 10 minutos. Enfriar, colocar en frasco y llevar a la heladera. Este escabeche es para consumir en 3 días.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 118

La cocina de Naty
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Ingredientes2 tazas de harina leudante1/4 taza de azúcar2 huevos80 cc de leche1 cucharadita de esencia de vainilla o algún licorRalladura de 1 naranja1 manzana1 banana1 cucharada de pasas de uva sin semillasAceite para f…
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INGREDIENTES 2 pechugas enteras picadas. unos 800-900 gramos.1 cucharadita de sal1 cucharadita de pimentón1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de pimienta negra1 cucharadita de orégano1 cucharadita de comino en po…
Postre de vainillas y crema pastelera de limón [not-audio_url] [/not-audio_url]

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IngredientesPara base 150 g de vainillas200 ml de leche Para la crema pastelera de limón2 yemas de huevo150 grs de azúcar ó 48 gotas de Stevia40 g de maicena cáscara amarilla de un limón600 ml de leche50 ml de jugo de li…
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Budín de mandarinasPropiedades de la mandarinaPor una porción de 100 g obtienesEnergía: 53 calCarbohidratos: 13.3 gAzúcar: 10.6 gProteínas: 0.8 gGrasas: 0.3 gFibra: 1.8 gSodio: 2 mgPotasio: 166 mgBeneficios de la mandari…
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