Piononos navideños

Piononos navideños

Author: La Nueva. November 28, 2025 Duration: 9:36
Masa:
  • Huevo 5
  • Azúcar 50 grs
  • Miel 1 cda
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Harina 0000 50 grs
  • Sal 1 cdta

Rellenos:
  • Atún
  • Palmito
  • Salsa golf
  • Queso crema
  • Hierbas frescas
  • Jamón cocido
  • Queso de máquina
  • Huevo
  • Mayonesa
  • Cebolla
  • Tomate
  • Palta
  • Lechuga
  • Aceituna
  • Queso azul
  • Manteca
  • Apio
  • Nueces

Preparación
Para la masa, batir los huevos con la esencia, la miel y el azúcar hasta cremar (punto letra).
Aparte, integrar los secos (harina mezclada con sal y tamizados) con movimientos envolventes y en dos o tres veces.

Volcar la mezcla en placa de pionono enmantecada y con papel manteca enmantecado y enharinado.

Llevar a horno medio precalentado y cocer por 10 minutos a 200 grados.
Dejar enfríar.
 
Para el de palmitos, untar con salsa golf y cubrir con jamón cocido, queso de máquina, huevo duro picado y palmitos.

Enrollar y decorar a gusto.

Para el de atún, untar el pionono con mayonesa y cubrir con atún, cebolla picada, tomate cubeteado, palta picada y hojas de lechuga.
Enrollar y decorar a gusto.
 
Para el de aceitunas, untar el pionono con mayonesa, cubrir con queso de máquina, rodajas de tomate. lechuga y aceitunas fileteadas.

Enrollar y decorar a gusto.

Para el de queso azul, picar el apio chiquito, picar las nueces con cuchillo y hacer una pasta con la manteca y el queso azul, se le puede agregar whisky o gin. Mezclar todo y untar el pionono.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 118

La cocina de Naty
Podcast Episodes
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Duration: 9:12
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Goulash o Gulash Húngaro Ingredientes ½ kg. de Paleta Harina 1 Cebolla 1 Zanahoria 1 Morrón 1 lata de tomate triturado 2 cdas de extracto de tomate 3 cdas. de Pimentón 2 hojas de laurel Aceite de oliva Caldo Sal Pimienta…
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Ingredientes PARA EL MARINADO DE NUESTRAS COSTILLAS: Cebolla 1 unid. Cebolla de verdeo (parte blanca) 2 unid. Jengibre 2 monedas. Salsa de soja 1/3 taza. Azúcar rubia 3 cdas. Sal 1 cdita. Romero fresco 2 ramitas o deshid…
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Receta de scones de queso Los scones son bocaditos dulces o salados que se preparan rápidamente. La clave del éxito es no amasarlos, sino, simplemente unir la masa con las manos. 210 gr de harina leudante 40 gr de mantec…
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Para los ñoquis: 1 kg puré de papa 200 g de harina 0000/000 aprox. Un puñado queso rallado fino. c/n sal fina c/n nuez moscada. Mozarella en cubitos c/n Para la salsa Carne picada 500 gr Cebolla 1 u Zanahoria 1laurel Api…