Strudel de manzana

Strudel de manzana

Author: La Nueva. July 24, 2024 Duration: 8:44
Ingredientes

Para el relleno:
Dulce de membrillo 100 g 
Manzanas verdes 4 Unidades
Manteca clarificada 100 g
Pasas de uva 50 g 
Bizcochuelo molido 50 grs
Nueces picadas
Azúcar 100 g
Canela Cantidad deseada 

Para la masa:
Harina 300 g
Agua tibia 125 cc
Manteca 60 g o aceite
Sal 1 cdita.
Huevo 1 Unidad 

Preparación de la Receta

Para la masa, tamizamos la harina y agregamos 1 cucharadita de sal fina. Luego, formamos una corona, agregamos el huevo y el agua tibia. Tomamos la masa e incorporar la manteca. Sobamos la masa durante 10 minutos golpeándola sobre la mesada. Dejamos reposar envuelta en un film pincelado con manteca durante 30 minutos, por lo menos, en ambiente cálido. Pasado ese tiempo, estiramos la masa con las manos enharinadas sobre un mantel hasta obtener una superficie aproximada de 1metro cuadrado. Para el relleno de manzanas, cortamos en cubos 4 manzanas verdes peladas. Luego, pincelamos con manteca clarificada la masa de strudel previamente estirada, distribuir el azúcar y las masitas molidas dejando liberados los moldes. Espolvoreamos con canela, acomodamos las manzanas cortadas sobre lo esparcido, las pasas de uva y el dulce de membrillo con una manga. Enrollamos el strudel y acomodamos en una placa enmantecada. Pincelamos la masa de strudel con manteca clarificada. Llevamos al horno a 180°C durante 35 minutos. Cuando retiramos del horno, pincelamos el strudel con manteca clarificada y lo espolvoreamos con azúcar impalpable.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 100

La cocina de Naty
Podcast Episodes
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Ingredientes1/2 kg de filet de merluza despinadosAceite (yo usé Natura)250g. de harina250g. de agua helada2 yemasSal y pimientaAceitePreparaciónSalpimentar cada filet de merluza. Colocar la harina en un bol. Agregar las…
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Ingredientes1/4 kg harina 00025 cc. aceite neutro100 cc agua tibia (usar 2 cdas para hacer el fermento)1/4 cda. azúcar5 gr levadura1 cdta salOptativo: harina de maíz para espolvorearPaso a paso Paso1 En un bol colocar la…
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INGREDIENTES✔️ 2 tazas ☕️ de lentejas previamente remojadas (8h aprox)✔️ 4 huevos 🥚🥚🥚🥚✔️ 1 taza ☕️ de yogur natural 🥛🐮✔️ 4 cdas 🥄 de aceite de oliva 🫒✔️ 1 cdita 🥄 polvo de hornear✔️ Condimentos a gusto 👅 PREPARACIÓN1️⃣ R…
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