Come Da Vittorio è passato da un bar a un impero da 120 milioni con Chicco Cerea

Come Da Vittorio è passato da un bar a un impero da 120 milioni con Chicco Cerea

Author: Ines Makula & Camilla Scassellati May 26, 2026 Duration: 48:05
Apri Conto Corrente Arancio Business di ING : https://links.madeitpodcast.it/ING_MAGGIO (⁠⁠#adv⁠⁠) Da un piccolo bar di Bergamo a un gruppo da oltre 120 milioni di euro di fatturato. In questa puntata di Made IT ho intervistato Chicco Cerea, chef e imprenditore dietro Da Vittorio, il ristorante italiano con tre Stelle Michelin che negli anni è diventato uno dei gruppi più importanti della ristorazione italiana. Abbiamo parlato degli inizi della famiglia Cerea, della povertà vissuta dal padre Vittorio durante la guerra, di come una semplice trattoria sia diventata un simbolo dell’eccellenza italiana e di cosa significhi davvero mantenere 3 Stelle Michelin ogni singolo giorno. Oggi Da Vittorio conta oltre 1200 dipendenti, catering in tutto il mondo e un business che supera i 120 milioni di euro di fatturato. Chicco racconta senza filtri: - la crescita di Da Vittorio - il catering diventato leader in Italia - gli errori e i momenti più difficili - la gestione di oltre 1200 dipendenti - il rapporto con i fratelli e i figli - la cessione del 40% dell’azienda - la pressione dell’eccellenza - cosa significa oggi fare impresa nella ristorazione 00:00 Intro 00:46 La nascita di Da Vittorio: da un piccolo bar di Bergamo 03:30 La fame, la guerra e gli inizi della famiglia Cerea 08:00 Il “marketing” geniale di papà Vittorio negli anni ‘60 16:20 Da trattoria a Tre Stelle Michelin 18:45 La pressione di mantenere 3 Stelle Michelin 22:30 Leadership, disciplina e cultura nelle cucine stellate 25:00 Errori, incendi e i momenti più difficili 27:20 Il Covid e la nascita del nuovo format DaV 31:30 Perché hanno ceduto il 40% dell’azienda 39:50 Famiglia, figli e passaggio generazionale 45:00 Il ricordo più emozionante di papà Vittorio Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

In ogni episodio di Made IT-Storie Italiane di Successo, Ines Makula e Camilla Scassellati danno voce a un racconto diverso, scavando oltre la superficie del successo per trovare la sostanza umana e professionale che lo ha reso possibile. Non si tratta solo di celebrare risultati, ma di comprendere il percorso, spesso accidentato, che vi conduce. L'ascolto di questo podcast rivela le scelte difficili, i momenti di dubbio e le intuizioni decisive di fondatori di startup, manager, investitori e persino atleti che portano l'eccellenza italiana nel mondo. Ciò che emerge è un mosaico di esperienze autentiche, dove l'imprenditorialità si intreccia con la tecnologia e la leadership personale. Le conversazioni si sviluppano in modo naturale, evitando gli stereotipi, per concentrarsi sulle lezioni apprese e sulla mentalità necessaria per trasformare un'idea in realtà. Ascoltare significa entrare in un dialogo intimo e ispiratore, che offre non solo modelli da seguire ma anche riflessioni concrete su come affrontare le proprie sfide nel business e oltre. La forza di Made IT sta proprio in questa esplorazione onesta, che rende ogni storia un caso di studio umano e professionale, rilevante per chiunque sia interessato ai meccanismi del successo contemporaneo.
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Made IT - Storie Italiane di Successo
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