E09 - O azeite, como a verdade, vem sempre ao de cima

António Pedro Mendes conduz Nutrição Retratada, um espaço de conversa dedicado a descomplicar a ciência da alimentação. Aqui, os temas que frequentemente dominam o debate público-desde as dietas da moda até aos superalimentos, passando por mitos persistentes-são analisados com um rigor que prioriza a evidência científica e uma isenção necessária. A proposta é afastar o ruído e as simplificações excessivas que tantas vezes distorcem esta área fascinante. Cada episódio funciona como uma reflexão aprofundada, acessível tanto a profissionais de nutrição como a qualquer pessoa com curiosidade em melhorar a sua relação com a comida. Ouvir este podcast é encontrar clareza num mundo de informação contraditória, através de discussões sérias mas cativantes, que respeitam a inteligência do ouvinte. A nutrição, sendo uma disciplina tão apaixonante quanto maltratada por modas passageiras, merece este retrato mais nuanceado e fundamentado. É essa a missão central desta conversa regular, que pretende ser um recurso fiável para quem procura entender o que realmente importa no campo da alimentação e saúde, longe de dogmas e sensacionalismos. A serenidade e a base factual são os pilares de cada discussão, criando um refúgio de bom senso num mar de tendências alimentares.