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En este episodio Bernat Farrero analiza uno de los mayores problemas ocultos del sector de la restauración: cómo miles de restaurantes facturan cada vez más, pero aun así pierden dinero sin saber exactamente por qué.
A través de la experiencia real de Haddock, que ha construido una startup SaaS desde cero hasta alcanzar más de 3,5 millones de euros de facturación.
Se explica cómo la falta de control financiero, la mala gestión de proveedores y la ausencia de datos en tiempo real están hundiendo negocios aparentemente rentables.
También se profundiza en cómo la tecnología y la inteligencia artificial están transformando la gestión de restaurantes, creando auténticos “agentes digitales” capaces de automatizar procesos clave, optimizar costes y tomar mejores decisiones que los humanos.
Un episodio imprescindible para emprendedores, fundadores de startups, gestores y cualquier persona interesada en negocio, SaaS, IA y crecimiento empresarial.
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Índice00:00:00 – Tráiler del episodio
00:03:05 – Presentación de Arnau y Pol
00:07:12 – El gran problema oculto de los restaurantes
00:12:48 – Por qué facturar más no significa ganar más
00:18:30 – El caos financiero en la restauración
00:31:45 – De problema personal a oportunidad de negocio
00:38:20 – Validación, primeros clientes y errores iniciales
00:45:55 – Cómo escalar un SaaS en restauración
00:53:40 – Automatización y control financiero en tiempo real
01:01:30 – El papel clave de la inteligencia artificial
01:09:15 – El “agente de IA” para restaurantes
01:17:50 – Crecimiento: de 0 a 3,5M€
01:26:05 – Lecciones, errores y aprendizajes clave
01:33:20 – El futuro del sector y la tecnología
01:42:30 – Cierre del episodio
