PodNaMesa #36 - Cozinhar é preciso. Bate-papo sobre alimentação, nutrição e saúde na mesa da cozinha.

PodNaMesa #36 - Cozinhar é preciso. Bate-papo sobre alimentação, nutrição e saúde na mesa da cozinha.

Author: Alimentação, nutrição e saúde na mesa da cozinha December 2, 2021 Duration: 1:08:35

Dra. Aline Rissatto, possui muitas habilidades culinárias e vai nos revelar se cozinhar é importante. Venha participar e conhecer um pouco sobre esse assunto. Hoje no PodNaMesa #36. 

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Dra. Aline Rissatto  Nutricionista. Doutoranda em Nutrição e Saúde Pública pela Universidade de São Paulo. Estuda habilidades culinárias. Tecnóloga em Gastronomia pelo Centro Universitário São Camilo e pós graduada em Cozinha Brasileira pelo Centro Universitário SENAC. 

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Nosso bate papo de hoje no PodNaMesa é com a Dra. Aline Rissatto.  O que teremos no nosso bate papo.  

 Nutrição e meio ambiente. Tudo ou nada a ver? 

 Porque você acha que as pessoas deixam de cozinhar? 

 Qual a importância do cozinhar. 

 O que são habilidades culinárias? 

 O que é uma transição culinária? 

 O que a transição culinária pode causar à saúde e o meio ambiente?

 Quanto tempo o brasileiro se dedica à cozinha? 


 O que eu posso fazer em casa para ajudar o meio ambiente? 

 Horta em casa é uma ideia bacana? O que você indica começarmos na nossa hortinha? 

 O que podemos fazer em casa para colaborar com o meio ambiente? 

 Fala um pouco pra gente sobre a Dieta Planetária... 

 E num restaurante, tem algo a mais que possamos fazer? Com um olhar de nutricionista?  

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Indicação da Convidada:  

Guia Alimentar para a população brasileira https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf 

Livros: 

1- Cozinhar como uma história natural de transformação – Michael Pollan 

2- Nutricionismo – Gyorgy Scrinis  

Documentários: 

1- Cooked (NetFlix) 

2- Big Food – o poder das indústrias de ultraprocessados https://www.youtube.com/watch?v=H89EYB9JOm8 

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Você pode assistir este episódio, também, pelo YouTube no Canal PodNaMesa com Nutris da Família ou mais conteúdos em Fuja do Ultra com Nutris da Família.

Nosso Instagram/Facebook: @nutrisdafamilia

Nosso site: nutrisdafamilia.com


No universo da alimentação e do bem-estar, onde informações contraditórias são abundantes, PodNaMesa surge como um espaço acolhedor para conversas reais. Criado pelas nutricionistas e amigas Daniella Moreira e Rosana Rossi, as Nutris da Família, este podcast leva a discussão sobre saúde para o coração da casa: a cozinha. A proposta é simples, mas profunda: descomplicar a nutrição através de diálogos descontraídos e cheios de conteúdo. Em cada episódio, as apresentadoras não apenas compartilham seu conhecimento prático, mas também recebem outros especialistas, não só da nutrição, mas de áreas complementares, para enriquecer a perspectiva sobre como cuidar de si e da família. O que se ouve é menos uma aula e mais uma troca entre amigos bem-informados, focada em qualidade de vida, hábitos sustentáveis e o prazer de comer bem. A ideia é interagir com quem deseja transformar o momento da refeição em uma oportunidade de aprendizado e autocuidado, sem radicalismos ou modismos passageiros. Se você busca orientação confiável, mas também a leveza de um bate-papo à mesa, este é o conteúdo ideal. A cada conversa, o PodNaMesa reforça que informação de qualidade, quando servida com clareza e empatia, é o ingrediente fundamental para escolhas mais saudáveis e conscientes no dia a dia.
Author: Language: pt-br Episodes: 60

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