Pohlreich: Hledáme alternativu ke kapitalismu, bude to stát hromadu peněz. Práce je na ústupu - Prostor X podcast

Pohlreich: Hledáme alternativu ke kapitalismu, bude to stát hromadu peněz. Práce je na ústupu - Prostor X podcast

Author: Pavlína Horáková September 9, 2024 Duration: 0:00
Šéfkuchař a restauratér Zdeněk Pohlreich říká, že česká gastronomie zažívá velký vzestup. Zároveň ji ale drtí dlouhodobé problémy - zdražování i neochota lidí tvrdě pracovat. Jak se Pohlreich dívá na pojem super-potraviny nebo na různé moderní diety? A co čeká od nové řady pořadu Ano, šéfe? Na to odpovídá v pořadu Prostor X. Zejména mladá generace podle Pohlreicha nemá zájem o fyzicky náročnou práci, jako je ta v gastru: "Lidi tu práci v gastronomii nepovažujou za to, čím by se chtěli živit. Ideály toho, jak lidi chtějí vydělávat peníze, jsou jiné," vysvětluje Pohlreich. Nelíbí se mu také, jak společnost a stát proměnil covid: "Myslím, že se začalo k penězům přistupovat obrovský lehkomyslně v tom smyslu, že se bavíme o miliardách, jako jsme se bavili dřív o milionech. Že na všechno si dokážeme půjčit a že za nic nemáme velkou zodpovědnost," dodává. Co pro Pohlreicha znamená michelinská hvězda? A má v životě ještě nějaké cíle či sny? Nejen na tyto otázky odpovídá v rozhovoru v úvodu článku.

V redakci týdeníku Reflex vznikl rozhovorový Prostor X, který si bere čas tam, kde jiní končí. Pavlína Horáková v něm nevede běžné rozhovory pro titulní stranu, ale vytváří situaci, kdy se její hosté-lidé, kteří skutečně něco posouvají-mohou rozpovídat bez obvyklých zkratek. Nejde o přehled aktuálních událostí, i když často rezonují, ale především o to, co se skrývá za rozhodnutími a postoji. Slyšíte konverzaci, která má svůj rytmus, odváží se klást nepohodlné otázky, ale také pozorně naslouchat tomu, co zůstává nevyřčeno. Každý díl tohoto podcastu je pokusem překročit povrch mediálních obrazů a dostat se k motivacím, pochybnostem nebo nečekaným souvislostem. Výsledkem jsou rozhovory, jež neinspirují jen sdílením úspěchů, ale právě odhalením složitějších a mnohdy rozporuplnějších cest. Posluchači tak mají šanci nahlédnout za oponu dění v zemi skrze hlasy, které ji formují, a získat tak vlastní, mnohem plastičtější představu o tom, co se skutečně děje.
Author: Language: Czech Episodes: 100

Prostor X
Podcast Episodes