Ep. 251 - El costo oculto del desperdicio alimentario

Ep. 251 - El costo oculto del desperdicio alimentario

Author: Tec Sounds Podcasts | Tec de Monterrey June 16, 2026 Duration: 26:40
¿Qué ocurre con los alimentos que nunca llegan a nuestra mesa? En México, una tercera parte de los alimentos producidos se pierde antes de ser consumida, generando costos económicos, impactos ambientales y desafíos para la seguridad alimentaria. Rebeca García, investigadora de la EIC del Tecnológico de Monterrey, y Claudia Aguado, directora de Soriana Fundación, analizan los hallazgos de una investigación sobre las pérdidas de tomate en la cadena de suministro de Nuevo León y reflexionan sobre el papel de las empresas, el retail y la sociedad para construir sistemas alimentarios más eficientes, sostenibles e incluyentes

En Territorio Negocios, el panorama empresarial de México y América Latina se examina con una profundidad que va más allá de los titulares. Este podcast forma parte de la colección Tec Sounds Podcasts, una iniciativa del Tecnológico de Monterrey, y reúne voces que realmente están moldeando el ecosistema. No se trata solo de teoría; aquí, profesores con experiencia práctica, líderes empresariales en activo, emprendedores que están en la trinchera, estudiantes con ideas frescas y graduados EXATEC comparten sus análisis y experiencias directas. Lo que se escucha en cada episodio es una conversación crítica sobre las fuerzas que están redefiniendo los mercados, desde innovaciones tecnológicas y nuevos modelos de gestión hasta los desafíos sociales y económicos específicos de la región. La perspectiva es plural y siempre fundamentada, evitando los lugares comunes para ofrecer un entendimiento real de cómo se construye y transforma el negocio hoy. Al ser una producción conjunta de la EGADE Business School y la Escuela de Negocios del Tecnológico de Monterrey, este podcast garantiza un rigor académico aplicado a los casos y tendencias más relevantes. Es, en esencia, un espacio sonoro para quien busca comprender el pulso actual y futuro del comercio y la industria en este territorio.
Author: Language: Spanish Episodes: 50

Territorio Negocios
Podcast Episodes
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