El Basque Culinary Center y su visión 360°: Innovación, formación y emprendimiento en gastronomía, con Joxe Mari Aizega

El Basque Culinary Center y su visión 360°: Innovación, formación y emprendimiento en gastronomía, con Joxe Mari Aizega

Author: Tinku March 13, 2025 Duration: 22:42

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El sector gastronómico es un pilar clave en la economía, pero para mantenerse competitivo necesita innovación, talento y visión de futuro. Muchas empresas y profesionales del sector enfrentan el desafío de adaptarse a un entorno en constante evolución, donde la formación, la tecnología y el emprendimiento son esenciales.


Esta transformación no solo impacta a restaurantes y chefs, sino también a la industria alimentaria, el sector del vino y las bebidas. ¿Cómo puede la gastronomía seguir creciendo y generando oportunidades? ¿Qué papel juegan la educación y la innovación en este proceso?


Joxe Mari Aizega, director general del Basque Culinary Center, comparte en esta entrevista cómo su institución se ha convertido en un referente mundial en formación, investigación y emprendimiento gastronómico. Además, nos adelanta sus ambiciosos planes para los próximos años, incluyendo la creación de un hub de innovación global y un campus especializado en el sector del vino y las bebidas.


No te pierdas esta conversación clave para entender el futuro de la gastronomía y su impacto en la economía.


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En el ruidoso mundo de la información financiera, Tinku Economía surge como una conversación necesaria, alejada del lenguaje técnico inaccesible. Presentado por Martín Gallart Masvidal, este podcast se sumerge en la realidad cotidiana de emprendedores y profesionales que deben tomar decisiones críticas con recursos limitados. Cada episodio aborda, con una mirada práctica y desmitificadora, los conceptos económicos y de inversión que realmente impactan en la salud de un negocio. No se trata solo de teoría, sino de cómo aplicar esos conocimientos en el día a día para navegar la incertidumbre, proteger el capital y encontrar oportunidades de crecimiento sostenible. La propuesta de Tinku es clara: convertir la economía y las finanzas en herramientas aliadas, no en obstáculos. Al escuchar, te encontrarás con análisis de actualidad, estrategias de inversión comprensibles y reflexiones sobre gestión que resuenan con la experiencia real de dirigir una empresa. Es un espacio para quienes creen que la educación financiera es la base de cualquier proyecto exitoso y buscan un compañero de viaje en ese aprendizaje constante. Este podcast, en definitiva, es para el que prefiere preguntar, desmenuzar y entender, antes de actuar.
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