Podcast 120. Una feria y sus personas

Podcast 120. Una feria y sus personas

Author: Carlos Reyes Medel May 6, 2024 Duration: 16:02
En una feria gastronómica, en este caso la primera edición de Rancagua en Boca realizada en la Casa de la Cultura de esa ciudad, se pueden encontrar una serie de personajes ligados a los sabores locales, al emprendimiento turístico, a los primeros pasos de un producto olvidado y que busca volver gracias a sus singulares propiedades. Eso quisimos mostrar en estas breves charlas con Cristian Sage, productor mielero de Litueche -con un proyecto agroecológico y turístico- y Cecilia Baginsky, investigadora universitaria en torno al amaranto. Ambos, parte de la trastienda de eventos organizados a lo largo de todo Chile.

Carlos Reyes Medel invita a recorrer el mundo a través de los platos, las tradiciones y las historias que se encuentran en cada mesa. Viaje al Sabor es más que un espacio sobre comida; es una exploración de cómo lo que vivimos define lo que comemos y, a la inversa, cómo un sabor puede encapsular la esencia de un lugar y su gente. Aquí, las noticias y la actualidad se filtran por un tamiz gastronómico, ofreciendo críticas reflexivas y conversaciones que van más allá de la receta. Se trata de entender la cultura, la sociedad y los pasatiempos que giran en torno a la cocina y los viajes. En cada episodio, se comparten anécdotas personales y miradas profundas sobre destinos, transformando la simple actualidad en una sabrosa crónica de descubrimientos. Este podcast funciona como una guía auditiva para quienes ven en cada bocado una puerta a una nueva experiencia, y en cada viaje, la oportunidad de probar algo auténtico. La propuesta es clara: escuchar para comprender cómo los sabores narran, a su manera, las noticias del día a día y las historias eternas de los lugares que visitamos o soñamos visitar.
Author: Language: es-cl Episodes: 100

Viaje al Sabor
Podcast Episodes
Viaje al Sabor Cap. 62. Juan Chau, dueño de "Buena Carne" [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 38:59
Tras una durísima lucha contra el Covid-19 retorna y muestra el trabajo de su reconocida distribuidora bajo constante renovación. Un trabajo con sello oriental y con un espacio ganado a lo largo de todo Chile en el ámbit…
Viaje al Sabor Cap. 59. Rodrigo Parada, socio de Delivery Gourmet [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 40:00
Desde 2010 en el negocio de la comida a domicilio junto a su socia Natalia Serrano, son pioneros de las “cocinas oscuras” con marcas como Rocoto, Masala o Tiger Wok. Cuenta de su evolución y la de una forma de hacer coci…
Viaje al Sabor Cap. 57. Kevin Szot y Karin Hevia, cerveza Szot [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 38:27
Fundadores de la reconocida cerveza nacional hablan de su beerhouse pizzería en Talagante, como también del recambio generacional en familia, que abre una nueva era productos, marcando distancia de sus viejos estilos, tr…
'Viaje al Sabor Cap. 54. Cecilia Guzmán, enóloga [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 29:06
Lleva más de 20 años dirigiendo el devenir enológico en viña Haras de Pirque; conocedora de un territorio tan importante para el medio nacional como Maipo Alto, que da pie a una conversación en torno al presente y proyec…