Viaje al Sabor Cap. 74, Dalal Halabi presenta su libro "La Cocina de la Diáspora" y su visión del comer palestino en Chile

Viaje al Sabor Cap. 74, Dalal Halabi presenta su libro "La Cocina de la Diáspora" y su visión del comer palestino en Chile

Author: Carlos Reyes Medel September 29, 2021 Duration: 30:53
¿Cómo se ha adaptado esta cocina de Medio Oriente tras poco más de un siglo inserta en Chile? ¿Qué diferencias luce la mesa palestina respecto de otras del mundo árabe, turco y griego? Estas interrogantes junto a otros datos y experiencias, los aborda esta periodista y cocinera, que por estos días lanza su primer recetario, el que con aire de proclama reivindicativa de su tierra, da cuenta de entrañables sensaciones familiares, de ideas personales al plato y de cómo esa identidad puede replicarse en este lado del mundo.

Carlos Reyes Medel invita a recorrer el mundo a través de los platos, las tradiciones y las historias que se encuentran en cada mesa. Viaje al Sabor es más que un espacio sobre comida; es una exploración de cómo lo que vivimos define lo que comemos y, a la inversa, cómo un sabor puede encapsular la esencia de un lugar y su gente. Aquí, las noticias y la actualidad se filtran por un tamiz gastronómico, ofreciendo críticas reflexivas y conversaciones que van más allá de la receta. Se trata de entender la cultura, la sociedad y los pasatiempos que giran en torno a la cocina y los viajes. En cada episodio, se comparten anécdotas personales y miradas profundas sobre destinos, transformando la simple actualidad en una sabrosa crónica de descubrimientos. Este podcast funciona como una guía auditiva para quienes ven en cada bocado una puerta a una nueva experiencia, y en cada viaje, la oportunidad de probar algo auténtico. La propuesta es clara: escuchar para comprender cómo los sabores narran, a su manera, las noticias del día a día y las historias eternas de los lugares que visitamos o soñamos visitar.
Author: Language: es-cl Episodes: 100

Viaje al Sabor
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Viaje al Sabor Cap. 89. Paz Escandón, autora de La Mesa Capital [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 33:31
En su segunda publicación en el mundo de la alimentación, se interna por el recetario creado por su tatarabuela austriaca cuando llegó a Chile en 1900. A contar de ese momento, ella y las generaciones posteriores van ali…