Viaje al Sabor Cap. 85. Pilar Rodríguez, cocinera en Colchagua, celebrando los 15 años de Food & Wine Studio

Viaje al Sabor Cap. 85. Pilar Rodríguez, cocinera en Colchagua, celebrando los 15 años de Food & Wine Studio

Author: Carlos Reyes Medel February 8, 2022 Duration: 37:20
Una década y media cumple en los campos de Cunaco, bajo el alero de viña Viu Manent. Desde ahí empuja la cocina chilena, tradicional y personal, volcando sus afanes hacia el turismo culinario de alto nivel. De ahí lo inglés del nombre de su casa, porque lo suyo es mostrar nuestro país en clave cosmopolita, a un mundo al que nuestros sabores le siguen siendo desconocidos. Una pionera con ganas de celebrar y de conversar sobre los desafíos pendientes para el desarrollo de comer (y beber) nacional.

Carlos Reyes Medel invita a recorrer el mundo a través de los platos, las tradiciones y las historias que se encuentran en cada mesa. Viaje al Sabor es más que un espacio sobre comida; es una exploración de cómo lo que vivimos define lo que comemos y, a la inversa, cómo un sabor puede encapsular la esencia de un lugar y su gente. Aquí, las noticias y la actualidad se filtran por un tamiz gastronómico, ofreciendo críticas reflexivas y conversaciones que van más allá de la receta. Se trata de entender la cultura, la sociedad y los pasatiempos que giran en torno a la cocina y los viajes. En cada episodio, se comparten anécdotas personales y miradas profundas sobre destinos, transformando la simple actualidad en una sabrosa crónica de descubrimientos. Este podcast funciona como una guía auditiva para quienes ven en cada bocado una puerta a una nueva experiencia, y en cada viaje, la oportunidad de probar algo auténtico. La propuesta es clara: escuchar para comprender cómo los sabores narran, a su manera, las noticias del día a día y las historias eternas de los lugares que visitamos o soñamos visitar.
Author: Language: es-cl Episodes: 100

Viaje al Sabor
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Viaje al Sabor Cap. 72. Noemí Solar, "Alguita de Mar" [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 44:55
Bióloga marina, investigadora y comercializadora, da a conocer su trabajo, la diversidad de plantas con las que trabaja y su lugar en los nuevos paradigmas alimentarios. ¿Un 18 con algas? ¿Por qué no? Una manera de celeb…