Viaje al Sabor Cap 95. Cristian Silva y Gustavo Carvallo, socios de Provincia y de la revolución del gin chileno

Viaje al Sabor Cap 95. Cristian Silva y Gustavo Carvallo, socios de Provincia y de la revolución del gin chileno

Author: Carlos Reyes Medel May 28, 2022 Duration: 31:24
Con sus puntos 97 y medalla de oro en la mano, otorgada por la London Spirits Competition de 2022 por su edición Patagonia -y en estricto rigor, el segundo mejor destilado de la muestra entre 4000 participantes-, comentan tanto su proyecto iniciado en 2018 junto con su otro socio Nicolás Muñoz, además de darle una mirada a una forma de destilar todavía comenzando en Chile. Ahora, eso sí, con reconocimientos sobre la mesa que inspiran un futuro esplendor para el gin creado en nuestro país.

Carlos Reyes Medel invita a recorrer el mundo a través de los platos, las tradiciones y las historias que se encuentran en cada mesa. Viaje al Sabor es más que un espacio sobre comida; es una exploración de cómo lo que vivimos define lo que comemos y, a la inversa, cómo un sabor puede encapsular la esencia de un lugar y su gente. Aquí, las noticias y la actualidad se filtran por un tamiz gastronómico, ofreciendo críticas reflexivas y conversaciones que van más allá de la receta. Se trata de entender la cultura, la sociedad y los pasatiempos que giran en torno a la cocina y los viajes. En cada episodio, se comparten anécdotas personales y miradas profundas sobre destinos, transformando la simple actualidad en una sabrosa crónica de descubrimientos. Este podcast funciona como una guía auditiva para quienes ven en cada bocado una puerta a una nueva experiencia, y en cada viaje, la oportunidad de probar algo auténtico. La propuesta es clara: escuchar para comprender cómo los sabores narran, a su manera, las noticias del día a día y las historias eternas de los lugares que visitamos o soñamos visitar.
Author: Language: es-cl Episodes: 100

Viaje al Sabor
Podcast Episodes
Viaje al Sabor Cap. 107. Beatriz Arze y Camila Yver [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 29:43
Ampliar el imaginario de los alimentos, la cocina, costumbres y sabores mapuche, es la idea de este libro escrito por Camila Yver e ilustrado por Beatriz Arze, editado por Liberalia. Ambas, con amplio recorrido en la ant…
Viaje al Sabor Cap. 105. Diego Albán, cocinero ecuatoriano [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 31:17
Desde Quito, la capital de la mitad del mundo, el cocinero e investigador, invitado al IX Festival Internacional de Gastronomía Cocinas del Pacífico (en la misma playa atacameña), cuenta los pormenores de una cocina más…
Viaje al Sabor Cap. 102. Mikel López Iturriaga, El Comidista [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 35:51
Filólogo, periodista y divulgador de los sabores cotidianos de la España en estos tiempos, habla sobre su trayectoria, su tránsito desde el reporteo cultural al gastronómico y cómo ha trabajado para afinar las formas que…
Viaje al Sabor Cap. 101. Alicia Ortiz, gerenta de Enoturismo Chile [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 25:32
La encargada de la iniciativa público-privada de promoción enoturística, que busca llevar a casi dos millones de visitantes a las viñas en 2026, comenta los intensos vaivenes y transformaciones del rubro durante las últi…