Viaje al Sabor Podcast 124. Junto a Verónica Pardo, subsecretaria de Turismo

Viaje al Sabor Podcast 124. Junto a Verónica Pardo, subsecretaria de Turismo

Author: Carlos Reyes Medel November 25, 2024 Duration: 39:12
Una conversación desde lo humano y lo público, con la personera más importante en asuntos turísticos de nuestro país. Una cuyo plan de acción pone a la gastronomía y al vino como ejes relevantes para dar a conocer Chile desde su cultura de sabores, fuera de nuestras fronteras, pero también a nivel interno. De eso se habla acá, junto con el rol de los gobiernos regionales a la hora de los financiamientos, aparte de aquilatar las oportunidades de un desafío único: recibir con gracia al Congreso Gastronómico para las Américas de ONU Turismo en 2025, una gran oportunidad para mostrar las comidas locales, en la práctica desconocidas fuera.

Carlos Reyes Medel invita a recorrer el mundo a través de los platos, las tradiciones y las historias que se encuentran en cada mesa. Viaje al Sabor es más que un espacio sobre comida; es una exploración de cómo lo que vivimos define lo que comemos y, a la inversa, cómo un sabor puede encapsular la esencia de un lugar y su gente. Aquí, las noticias y la actualidad se filtran por un tamiz gastronómico, ofreciendo críticas reflexivas y conversaciones que van más allá de la receta. Se trata de entender la cultura, la sociedad y los pasatiempos que giran en torno a la cocina y los viajes. En cada episodio, se comparten anécdotas personales y miradas profundas sobre destinos, transformando la simple actualidad en una sabrosa crónica de descubrimientos. Este podcast funciona como una guía auditiva para quienes ven en cada bocado una puerta a una nueva experiencia, y en cada viaje, la oportunidad de probar algo auténtico. La propuesta es clara: escuchar para comprender cómo los sabores narran, a su manera, las noticias del día a día y las historias eternas de los lugares que visitamos o soñamos visitar.
Author: Language: es-cl Episodes: 100

Viaje al Sabor
Podcast Episodes
Viaje al Sabor Cap. 54. Aurora Cayo, cocinera aymara [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 33:02
Una mirada de comer y de vivir desde el punto de vista del pueblo Aymara, es lo que trae esta cocinera y banquetera, galardonada en 2020 con el premio Margot Loyola a la trayectoria en cultura tradicional. Una conversaci…
Viaje al Sabor Cap 47. Javier Avilés, chef de Pulpería Santa Elvira [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 35:30
En cocina de inspiración personal, aprendida tras varios años fuera de Chile, resaltan productos nacionales a veces únicos, en un barrio Matta Sur tranquilo y a la vez de incalculable potencial. Y llama la atención graci…

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