Bløde Værdier #19 - Den med Jesper Ladegaard Græm | Rasses Skovpølser

Bløde Værdier #19 - Den med Jesper Ladegaard Græm | Rasses Skovpølser

Author: Skæg & Ballade May 6, 2020 Duration: 1:26:50
“Det handler om oplevelser og traditioner. Flemming ‘Bamse’ Jørgensen havde en tradition om, at han skulle forbi og spise det her hav af pølser, og jeg tror, han havde kigget lidt, hvis du havde givet ham en tofu-pølse” - Jesper Ladegaard Græm, Rasses Skovpølser

Midt i bøgeskoven ved Skanderborg ligger en mangekantet bygning med græs på taget. Her er der i over 50 år blevet langet gedigen fastfood og brune nationalklenodier over disken. Jesper Ladegaard Græm var blot i tyverne, da han overtog forpagtningen af den legendariske grillbar, hvor egern håndfodres, børn får tryllet slikkepinde ud af ørene og hvor pølserne med garanti er ens i begge ender. Og Jesper havde en plan. Rasses skulle med tiden omdannes til en Gastro Grill med høj kvalitet på menuen og masser af sovs, sandwich og syltevarer.

I 2017 landede den hidtil største anerkendelse, da prisen for Danmarks Bedste Bøfsandwich tilfaldt Rasses Skovpølser, og i 2019 gentog Jesper successen og gjorde næsten rent bord i samtlige underkategorier. En sovsebrun legende var født!
Vi har besøgt Jesper for at blive klogere på storytelling i god, dansk madlavning. For at høre, hvad fortællingen bag maden betyder, og om klassiske egnsretter med tiden kan serveres med tang og tofu.

Samtidig begiver vi os ud i sprængfarligt lytteland, da vi for åben mikrofon indtager 2020 versionen af den højtelskede bøfsandwich. Overfor os - med god afstand og masser af håndsprit - har vi nemlig en af landets ypperste bøfsandwich-kokke, og det er nu op til ham at vurdere, hvordan vi formår at storytelle os igennem bolle, bøf og resten af den smukke, brune ballade...

God fornøjelse!

Produktion: Skæg & Ballade | Gorm Branderup & Jakob Egerup Edut | www.skaegogballade.dk
Gæst: Jesper Ladegaard Græm| www.rasses.dk
Jingles og underlægningsmusik: Henrik Pahlke Møller | www.henrikpahlke.dk

Derudover benyttes lydklip fra: TV2 Zulu og Adfærd podcast

Bag mikrofonen sidder folkene fra Skæg & Ballade, en kommunikationsvirksomhed med både ambitioner og et ikonisk skæg, og de taler om noget, der ofte bliver set som fluffy teori: fortællekunsten. Bløde Værdier er deres arena for at gøre netop dette emne håndgribeligt og anvendeligt. Her bliver storytelling pakket ned i konkrete værktøjer og perspektiver, der giver mening for virksomheder, kunstnere og alle, der arbejder med visuel kommunikation. Du hører snak om, hvordan en god historie faktisk bygges op fra bunden, hvordan den skaber værdi ud over det umiddelbart målbare, og hvordan man undgår de fallitter, der får det hele til at lyde tomt. Det er en podcast, der tager sin starting point i en dyb, praktisk erfaring med feltet, men som ikke er bange for at udforske grænserne mellem erhvervsliv og kunst. For hvad er egentlig forskellen på et overbevisende salgsargument og et velskabt kunstværk? Måske mindre, end man tror. Lyt med, når værterne dykker ned i de strategier og de menneskelige indsigter, der får en historie til at resonere og blive husket langt efter den første fortælling er forbi.
Author: Language: Danish Episodes: 50

Bløde Værdier
Podcast Episodes
Bløde Værdier # 31 - Den med Eske Touborg | Stedkendt.dk [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 1:52:59
Hvis du løfter blikket og lader det panorere hen over Aarhus’ facader, rammer du på et tidspunkt et gigantisk havdyr, der i nuancer af blå og med stor realisme pryder husmure på Strøget, i Vestergade og på Frederiksbjerg…
Bløde Værdier #30 - Den Rare Julemand | Julemandenskontor.dk [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 1:07:30
“For mig handler det om, at Julemanden kan løfte børn, deres forståelse for sig selv og det at være god ved andre. Nærværet er enormt vigtigt” - Peter Dalsgaard, Den Rare JulemandÅrets julespecial af Bløde Værdier byder…
Bløde Værdier #29 - Den med Anders Grønborg | Ild.pizza [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 1:27:57
Anders Grønborg er manden, der i denne uge sagde farvel til iværksætter-successen Lasertryk.dk, der har placeret ham på landkortet som en af Danmarks dygtigste erhvervsfolk. Eventyret fortsætter over de næste uger, når h…
Bløde Værdier #27 - Den med Rikke Rohde | AMOKsmykker [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 1:48:13
“Der kan godt stå guld og organisk, men der kan ikke være alt for mange af alle de her yndige fyldord på min hjemmeside” - Rikke Rohde, AMOKsmykkerHvordan bruger man storytelling når man formgiver i ædelmetaller? Vi har…
Bløde Værdier #23 - Den med Mikael Bertelsen I Det Sidste Ord [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 1:47:41
“Jeg har oplevet at helt banale spørgsmål, som lige så godt kunne optræde i en poesibog - for eksempel: “Hvem er din bedste ven?” - kan være de mest utrolige spørgsmål”- Mikael Bertelsen, historiefortæller og vært på Det…
Bløde Værdier #22 - Den med Line Kjeldsen Jensen | @linejensen_illu [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 1:25:44
“Jeg husker det helt klart som et vendepunkt, da min mand skulle på arbejde i Aalborg, og der kom en lydmand hen og sagde: “Gud, Kjeldsen! Er det ikke dig, der har en kone, der lever af at hænge dig ud?” - Line Jensen, t…