Lo que no te han explicado sobre la D.O Somontano

Lo que no te han explicado sobre la D.O Somontano

Author: G de Gastronomía December 19, 2025 Duration: 57:08
En este episodio viajamos, copa en mano, hasta la Denominación de Origen Somontano junto a Elisa Río, su directora de comunicación, para entender por qué este territorio a los pies de los Pirineos se ha convertido en una de las zonas vitivinícolas más interesantes de España. Hablamos de terroir, de la influencia de las montañas, del contraste térmico día-noche y de cómo todo eso se traduce en vinos frescos, equilibrados y con una enorme diversidad. Repasamos la historia de Somontano desde la época romana, el impacto del siglo XIX y la llegada de variedades francesas, hasta la identidad actual de una DO plural, inconformista y profundamente ligada a su territorio. Conversamos sobre su amplio mapa varietal, con uvas tan conocidas como Chardonnay, Cabernet o Gewürztraminer, y otras únicas como Moristel, Parraleta o Alcañón, verdaderas joyas ancestrales que solo se encuentran aquí. También abordamos el papel del vino como motor contra la despoblación, el peso de sus bodegas y más de 700 familias que viven del sector y la importancia del enoturismo como experiencia completa. Reflexionamos además sobre cambio climático, vendimias cada vez más tempranas, sequía, granizo y adaptación del viñedo, sin perder de vista la cultura, la gastronomía y eventos clave como el Festival Vino Somontano, una cita imprescindible para entender el alma de la denominación. Un episodio para comprender Somontano desde dentro: su verdad, su diversidad y su forma honesta de hacer vino. Puedes saber más en www.dosomontano.com

Hay algo que une a casi todo el mundo: la comida, y todo lo que la rodea. El Podcast de Gastronomía, creado por G de Gastronomía, nace precisamente de esa conexión compartida. Más que un simple repaso de noticias, este espacio se convierte en una conversación semanal, íntima y curiosa, sobre los sabores, las historias y las personas que dan forma a nuestra manera de comer. Aquí no solo se habla de recetas; se desentrañan los productos detrás de los platos, se exploran tendencias que cambian los restaurantes y se descubren las curiosidades que pocos conocen. Cada episodio está pensado para que, al terminar, tengas algo valioso que aportar: ya sea un consejo práctico para tu cocina, una recomendación sobre un ingrediente, una reflexión sobre sostenibilidad o simplemente una anécdota fascinante sobre el mundo agroalimentario. La salud, las tradiciones y la innovación encuentran su lugar en esta mesa de sonido. Es, en definitiva, un punto de encuentro para quienes sienten que la gastronomía es un lenguaje vivo, lleno de matices por descubrir. Escuchar este podcast es como tener una charla distendida con alguien que comparte tu misma pasión, ofreciendo siempre una perspectiva fresca y diferente para enriquecer tus propias experiencias en la cocina y más allá de ella.
Author: Language: Spanish Episodes: 100

El Podcast de Gastronomía
Podcast Episodes
Vinos por debajo de 30€ y mi visita a Pitti Taste Florencia [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 33:01
En este episodio salimos literalmente a pasear —micrófonos nuevos, sol en Oviedo y Pancho de coprotagonista— para hacer un repaso de vinos que deberíamos tener en casa por menos de 30 euros, en una conversación relajada…
Hablar para no romperse: TCA, alcohol y tocar fondo [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 36:29
En este episodio abrimos una conversación valiente y necesaria sobre trastornos de la conducta alimentaria y adicciones, contada desde un lugar poco habitual: el de quien lo ha vivido en primera persona. Nos acompaña Iri…
5 newsletters gastronómicas con rigor para disfrutar leyendo [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 22:38
En este episodio nos adentramos en el mundo de las newsletters gastronómicas y repasamos cinco que, por contenido, enfoque y rigor, se han convertido en nuestras favoritas. Reflexionamos sobre la saturación informativa a…