314. Hablamos del vino de mesa y entrevista a Laura Robles, sobre de la repostería típica de cuaresma.

Querida tribu de Gourmet FM, hoy nos detenemos en una de las épocas más significativas de nuestro calendario cultural y espiritual: la Semana Santa. Un tiempo de recogimiento, de silencio, de fe… pero también de encuentros, de memorias y, por supuesto, de sabores. En este especial vamos a hablar del vino de misa, ese vino litúrgico cargado de simbolismo y tradición, pero también viajaremos por los rincones de Andalucía para descubrir los vinos que acompañan la Cuaresma, los que se sirven en nuestras mesas, se comparten en tertulias cofrades o se beben en silencio, mientras suena una saeta o se fríen las torrijas en la cocina familiar. Y al final, os traemos una recomendación muy especial, de la mano de un buen amigo de esta casa: un libro que une el vino con la espiritualidad desde el origen mismo de nuestra cultura. Y para completar esta experiencia sensorial, no podíamos marcharnos sin recuperar una entrevista que para nosotros fue muy especial: una charla dulce, cercana, llena de memoria y tradición. Os invitamos ahora a revivir nuestra conversación con Laura Robles, repostera y miembro de la familia de Robles Restaurantes, uno de los grandes referentes de la gastronomía sevillana. Con ella hablamos de los dulces típicos de la Cuaresma, de las recetas que pasan de generación en generación, y del papel que ha jugado la repostería en mantener viva la esencia de estos días. Así que no os vayáis, que ahora vienen las torrijas, los pestiños, el almíbar, el clavo y la canela... en forma de palabras y recuerdos, de la mano de Laura. ¡Seguimos en Gourmet FM!