Insectos comestibles. Hablamos con Ligia E Díaz, Nicoletta Righini y Tatiana Pintado

Insectos comestibles. Hablamos con Ligia E Díaz, Nicoletta Righini y Tatiana Pintado

Author: cienciaes.com April 28, 2026 Duration: 0:00
¿Te comerías un insecto? Para gran parte de la población mundial, la respuesta es sí. De hecho, existen más de 2.100 especies comestibles documentadas. En otras regiones, como Europa, sigue siendo una idea que provoca sorpresa, curiosidad o incluso rechazo. Sin embargo, detrás de esa barrera cultural se esconde un campo de investigación en pleno crecimiento, con implicaciones nutricionales, históricas y medioambientales de gran alcance. De ello trata el libro de la colección de divulgación del CSIC Los insectos comestibles en el mundo, un esfuerzo colectivo que explora las características de estos pequeños animales, su consumo a lo largo de la historia, su valor nutricional y su potencial para afrontar los retos alimentarios derivados del crecimiento de la población mundial. Hoy hablamos con tres de sus autoras: Ligia Esperanza Díaz, Nicoletta Righini y Tatiana Pintado del Campo.

En Hablando con Científicos-Cienciaes.com, la ciencia deja de ser un monólogo para convertirse en una charla cercana. A través de la voz y la experiencia directa de investigadores en activo, este podcast desmonta la idea de que el conocimiento es algo estático y lejano. Cada episodio es una conversación única entre el presentador Angel Rodríguez Lozano y un especialista, quien nos guía personalmente por los vericuetos de su trabajo. Lo que se escucha no es una lección magistral, sino el relato en primera persona de cómo se hacen preguntas, se superan fracasos y se llegan a descubrimientos, grandes o pequeños. El formato de entrevista permite adentrarse en campos tan diversos como la medicina, la biología, la física o la sociología, mostrando cómo todos ellos están entrelazados en nuestra cultura y sociedad. La naturaleza, en su sentido más amplio, es la gran protagonista de estos diálogos, que revelan el esfuerzo colectivo y humano detrás de cada avance. Al escuchar, uno no solo aprende sobre un tema concreto, sino que comprende el proceso vivo de la investigación. Este enfoque convierte cada programa en una ventana abierta a un laboratorio, a un observatorio o a la mente de quien dedica su vida a desentrañar un misterio. La producción de cienciaes.com prioriza la claridad y la profundidad, creando un espacio donde la curiosidad es el único requisito.
Author: Language: Spanish Episodes: 100

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