Albondiguitas para copetín

Albondiguitas para copetín

Author: La Nueva. June 30, 2026 Duration: 7:23
Ingredientes
400 gramos de carne picada de ternera
100 gramos de carne picada de cerdo
1 trozo de miga de pan
3 cucharadas de leche
1 huevo
1 cebolla chica rallada
1 cucharada de perejil picado
aceite de oliva
1 taza de harina
pimienta
sal

PARA LA SALSA DE PUERRO
1⁄2 puerro
1 manzana
1⁄2 vaso de caldo
1⁄2 vasito de crema de leche liquida
1 pizca de curry
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Mezclar las carnes con el huevo, el perejil, la cebolla y la miga remojada en la leche y escurrida.
Salpimienta, remueve y forma las albóndigas.

Salsa de puerros
Limpia el puerro, lávalo bajo el agua del grifo y pícalo finamente. Colócalo en una sartén con aceite, y rehógalo con la manzana pelada y picada, durante 10 minutos. Añade el caldo, la nata, sal y pimienta.
Cocinar 3 minutos, triturar y añadir el curry.

Freir las albóndigas
Enharina ligeramente las albóndigas y freirlas, a fuego medio y por tandas, en una sartén con abundante aceite. Cuando estén doraditas por todas partes, retíralas y déjalas escurrir sobre papel absorbente.

Pasos esenciales para tus albóndigas para copetín
Realizar unas albóndigas para copetín es sencillísimo, pero si quieres que te salgan perfectas hay algunos consejos que debes tener en cuenta.

Al realizar las albóndigas, mezcla las carnes con el huevo, el perejil, y la miga remojada en la leche yescurrida. Sobre todo, usa miga de pan remojada y no pan rallado. El pan rallado tiende a absorber la humedad de la mezcla y tus albóndigas quedarían un poco más secas y compactas.

Mezclar suavemente hasta que estén bien integrados. Cuando tengas la masa de las albóndigas listas, puedes formar las bolitas enseguida, pero para un resultado espectacular, la masa debe reposar en la heladera unas horas o, incluso, "dejarla 24 horas".

DIP DE SALSA GOLF:
3 cdas. de Salsa Golf
1 cda. de ciboulette picado

DIP DE MAYONESA:
3 cdas. de Mayonesa
2 dientes de ajo pelados y asados
1 cda. de perejil picado

DIP PICANTE:
4 cdas. de Ketchup
Salsa inglesa a gusto

SALSA DE YOGURT
150 gr yogurt natural griego
1 cda mayonesa
2 cdas nata
2 cdas aceite de oliva
sal, pimienta y nuez moscada

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 50

La cocina de Naty
Podcast Episodes
Budín de berenjenas [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 4:23
Ingredientes: - 1 berenjena - Sal - Aceite- 1 diente de ajo - 80 g de mozzarella - 1 manojo de cebollas de verdeo - 1 pan mignon- 50 ml de leche - 30 g de parmesano - 1 huevo - 2 cucharadas de pan rallado - Pimienta negr…
Sándwich frito de jamón y queso o sandwich Montecristo [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:47
Ingredientes2 rebanadas de pan de molde sin cortezaJamón de yorkQueso en lonchasHuevos para rebozarAceite para freírElaboración paso a pasoAntes de empezar, vamos a poner a calentar una sartén con aceite. Mientras se cal…
Pizza de Arroz Yamaní Integral (sin harinas) [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 3:53
Ingredientes 4 personas500 gr Arroz Yamaní Cocido1 cebolla1 huevoC/n sal y pimientaC/n salsa de tomateC/n queso cremoso/mozzarellaPaso a paso1 Sudar las cebollas con sal en sartén bien caliente.2 Procesar el arroz cocido…
Croquetas de papa rellenas [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:20
INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES1 kilo de papas1 huevo5 cdas de harinasal y pimienta a gustoharina extra para trabajar la masaRELLENO1 cebolla grande3 tomates medianos maduros (pueden ser de lata)1 diente de ajoperejilsal y…
Cascaritas de naranja confitada bañadas en chocolate [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:15
PORCIONES4INGREDIENTES 3 Naranjas Grandes o 4 medianas, bien lavadas2 Tazas Agua2 Tazas Azúcar1 cdta cdta Extracto de VainillaEsepcias a gusto opcional, puede ser Estrellas de Anís, Clavos de OlorChocolate para bañarlasP…
Crujiente de manzanas [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:10
Crujiente de manzanasPara el relleno: 8 manzanas1/4 taza de azúcar2 cucharadas de avenaOpcionales: 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de canela molidaPara el crumble: 1 1/2 tazas de harina de avena o harina inte…
Dulce de batata con chocolate [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 4:29
Ingredientes:Batatas 1/2 kiloAzúcar 1/2 kiloExtracto de vainilla 1 cucharaditaAgar-agar 1 cucharaditas tamaño postre ó 1 sobre de gelatina sin saborChocolate negro (de cobertura semi-amargo) 50 gramosPreparación:Poner en…
Crema de ajo [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 4:19
Ingredientes100 ml de leche fria200 ml de aceite neutro3 diente de ajo Jugo de ½ de limón o 2 cdas. de vinagre1 pizca de salPerejil fresco picado1 cda. de morrón rojo picado fino Paso a paso: En el vaso de la licuadora p…
Carbonada [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:45
Ingredientes: 1 kilo de carne vacuna ej Roast beef, palomita, paleta1 diente de ajo1 vaso de vino tinto 1 cebolla 1 morrón rojo 1 cebolla de verdeo2 tomates½ calabaza 1 zanahoria1 Choclo 300 gramos de puré de tomate Cant…
Twistos caseros [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 4:17
INGREDIENTES:275 cc. de agua5 grs. de levadura seca ó 15 grs de levadura fresca500 grs. de harina 000010 grs. de sal1 cda. de aceite de olivaQueso rallado para saborizarPara el saborizante de jamón crudo:50 grs de jamón…