Budín de mandarinas

Budín de mandarinas

Author: La Nueva. June 21, 2023 Duration: 10:05
Budín de mandarinas
Propiedades de la mandarina
Por una porción de 100 g obtienes
Energía: 53 cal
Carbohidratos: 13.3 g
Azúcar: 10.6 g
Proteínas: 0.8 g
Grasas: 0.3 g
Fibra: 1.8 g
Sodio: 2 mg
Potasio: 166 mg

Beneficios de la mandarina
Se cree que su nombre se debe al color de los trajes que utilizaban los gobernantes de la antigua China, llamados mandarines. Este es un fruto asiático, continente en el cual es símbolo de la buena fortuna a quien se le obsequia. Dispone de alto nivel e vitamina C, que le da propiedades benéficas para cuando se presentan las molestas gripas. ¡Pero esta fruta tiene mucho más que ofrecerte!

Su vitamina C refuerza el sistema inmune, además que ayuda a sintetizar el colágeno, lo que Retrasa el envejecimiento por su alto aporte en antioxidantes, además de proteger la piel de la radiación solar.
· Ayuda a controlar la presión arterial.
· Reduce el riesgo de desarrollar cáncer de hígado.
· Disminuye la inflamación celular.
· Combate el estreñimiento gracias a su contenido en fibra.
· Disminuye los niveles de colesterol malo y eliminan las toxinas.
· Contiene nobiletin, sustancia que ayuda a combatir la diabetes tipo 2 y regula el nivel de insulina en la sangre.
· Evita el almacenamiento de azúcares y ayuda a quemar grasas.
· Las vitaminas A y C previenen la degeneración macular, ayudando a la salud de la visión.

Receta de Budín de mandarina
Este budín de mandarina se prepara en licuadora y es muy fácil de hacer. Si las mandarinas tienen semillas hay que retirarlas antes.

Ingredientes
1 huevo
2 mandarinas grandes
100 cc de aceite de girasol
1 y 1/2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
1 budinera enmantecada y enharinada

Preparación
Paso 1 Exprimir una de las mandarinas y reservar el jugo.
Paso 2 Cortar la otra mandarina por la mitad, sacarle las semillas, cortarla en trozos y ponerla en la licuadora o procesadora (con cáscara).
Paso 3 Sumarle el aceite, el huevo, el azúcar y agregarle el jugo reservado. Procesar todo hasta que desaparezca la cáscara.
Paso 4 Poner la mezcla en un bowl y añadirle la harina, mezclar con movimientos envolventes para airear el batido.
Paso 5 Verter la preparación en la budinera. Cocinar a fuego moderado durante 45 minutos, decorar con un glasé de mandarinas (azúcar impalpable mezclada con el jugo) o azúcar impalpable.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 118

La cocina de Naty
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