Budín de vino

Budín de vino

Author: La Nueva. December 3, 2025 Duration: 7:20
Ingredientes:
2 huevos grandes
125 gramos de azúcar
125 gramos de aceite (puede ser girasol o maíz)
125 mililitros de vino tinto
100 gramos de mermelada de frutos rojos
225 gramos de harina 0000
30 gramos de cacao amargo en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear
Un pizca de sal

Preparación: 
Precalentá el horno: A 180 grados, así el budín se cocina parejito.
Engrasá el molde: Usá manteca y espolvoreá con harina para que el budín se despegue fácil.
Mezclá los secos: En un bowl, tamizá la harina, el cacao y el polvo de hornear. Reservá.
Batí los huevos: Con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa y blanquecina.
Incorporá los húmedos: Agregá el aceite y la mermelada a la mezcla de huevos y azúcar. Batí bien.
Uní todo: De a poco, incorporá los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Mezclá hasta que no queden grumos.
El toque final: Agregá el vino tinto y mezclá suavemente.
Horneá: Verté la preparación en el molde enmantecado y llevá al horno por aproximadamente 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
Dejá enfriar: Antes de desmoldar

Cómo personalizar el budín de vino
La versatilidad del budín de vino permite una gran cantidad de personalizaciones. Además de los ingredientes básicos se pueden agregar frutos secos como nueces, almendras o pasas para aportar textura y sabor. Las especias como canela, nuez moscada o jengibre le darán un toque cálido y aromático. Si se busca un toque cítrico, ralladura de naranja o limón pueden ser una excelente opción. Para los amantes del chocolate, se puede aumentar la cantidad de cacao o agregar chips de chocolate. Otra forma de personalizar el budín es variando la mermelada. En lugar de frutos rojos se puede utilizar mermelada de ciruela, damasco o incluso dulce de leche.

También se puede combinar diferentes tipos de mermelada para crear sabores más complejos. La elección del vino es fundamental. Un vino tinto con cuerpo y taninos marcados le dará un sabor más intenso al budín, mientras que un vino más ligero y frutal aportará un toque más delicado.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 118

La cocina de Naty
Podcast Episodes
Budín húmedo de limón [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 11:18
Ingredientes Harina (200 g)Polvo de hornear (8 g)Sal (una pizca)Azúcar (200 g)Mantequilla (110 g)Crema de leche (125 g) ó ½ taza de aceiteHuevos (3 medianos)Ralladura de limón (2 limones)Jugo de limón (2 cucharadas soper…
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Tarantela de manzanas [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 10:59
INGREDIENTES Caramelo 300 grAzúcar blancaRelleno4 uni Huevos125 gr Azúcar blanca½ litro Leche1 cdta Esencia de vainilla1 uni Ralladura de limón3 uni Manzanas½ kg Miga de pan50 gr Manteca o mantequilla sin sal (opcional)P…