Carré de cerdo a la naranja

Carré de cerdo a la naranja

Author: La Nueva. May 23, 2025 Duration: 6:40
4 personas

INGREDIENTES:

600 grs de carré de cerdoHarina c/n1 cabeza de ajo5 naranjas1 vaso de vino blancoSal y pimienta c/n

PREPARACION:

Calentar una olla, enharinar el carré, agregar aceite a la olla y dorar la pieza de carne, agregar los ajos picados, levantar el fondo de cocción con el vino, y cuando se evapore el acohol agregar el jugo de 3 naranjas y cocinar hasta que reduzca.Se sirve con ralladura de naranja y  las 2 naranjas restantes cortadas en rodajas finas  

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 50

La cocina de Naty
Podcast Episodes
Pechugas rellenas [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 8:59
INGREDIENTES:♦️2 supremas procesadass♦️2 cdas de queso crema♦️comino c/n♦️pimenton ahumado c/n♦️Sal c/n♦️Pimienta c/n Para el relleno:♦️1 atado de hojas de espinaca♦️2 tomates en rodajas♦️200 gr de mozzarella Extra:♦️1 H…
Ensalada morada y trufas de batata y chocolate [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 11:52
ENSALADA MORADA 1 remolacha mediana (100 g) ¼ de repollo colorado (100 g) 2-3 hojas de lechuga morada 1 cebolla morada picada (120 g) 1 lata de atún escurrida (170 g) 6 frutillas filetadas (100g) 2 cdas. de Salsa Golf Sa…
Tarta Mousse de Jamón y Queso [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:13
Ingredientes1 tapa de masa para pascualina.150 g de jamón cocido.3 huevos.2 cucharadas de queso crema.½ taza de queso rallado.300 g de queso port salut o cremoso.Sal y pimienta a gusto. PreparaciónForrar una tartera con…
Baileys Casero Fácil [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:04
Ingredientes 1 lata de leche condensadaWhisky ( 3/4 de la lata de leche condensada)1 cdita de café instantáneo1 cdita de cacao1 chorro de esencia de vainilla1 botella de vidrio (limpia y seca, para almacenar tu Baileys c…
Ñoquis de queso cremoso [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 9:01
IngredientesMasa: 300 g queso cremoso en cubos chicos. 250 g ricotta bien escurrida. Un huevo. 100 g harina 0000 (ajustar según humedad). 50 g queso rallado (reggianito o parmesano). Sal y pimienta. Nuez moscada (opciona…
Pan de ajo [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:01
Esta receta puede versionarse añadiendo queso rallado, como mozzarella o parmesano, para un resultado más cremoso y fundente, también variando el tipo de pan, que puede ser desde una baguette a una rebanada de pan de hog…
Souffle de calabaza [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:24
INGREDIENTES800g puré de calabaza400g de ricota3 huevos2 cdas de harina2 cdas aceiteNuez moscadaSal y pimientaQueso ralladoPROCEDIMIENTOProcesar la ricota con el puré, condimentar, incorporar las yemas y mezclar bien. Ag…
Albondiguitas para copetín [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:23
Ingredientes400 gramos de carne picada de ternera100 gramos de carne picada de cerdo1 trozo de miga de pan3 cucharadas de leche1 huevo1 cebolla chica rallada1 cucharada de perejil picadoaceite de oliva1 taza de harinapim…
Tarta haragana de cebolla y queso [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 8:09
Ingredientes 3 cebollas grandes3 huevos200 g de queso cremoso100 g de queso rallado4 cucharadas de harina leudante100 ml de lecheSal y pimienta1 tapa de tarta comprada Paso a paso Cortá las cebollas en pluma y cocinalas…