Galletas Marineras

Galletas Marineras

Author: La Nueva. October 26, 2023 Duration: 9:59
Ingredientes

1/4 kg harina 000
25 cc. aceite neutro
100 cc agua tibia (usar 2 cdas para hacer el fermento)
1/4 cda. azúcar
5 gr levadura
1 cdta sal

Optativo: harina de maíz para espolvorear

Paso a paso Paso
1 En un bol colocar la levadura, el azúcar y las 2 cdas de agua tibia. Dejar reposar en un lugar tibio durante 5 minutos. Tamizar la harina con la sal. Formar una corona sobre la mesada.

Paso 2 Verter en el centro la mezcla de levadura, el aceite y agua (puse 100 cc, si fuera necesario agregar un poquito mas) suficiente para formar una masa firme que no se pegue a los dedos. Cubrir la masa y dejar levar media hora a temperatura ambiente durante.

Paso 3 Espolvorear la mesada con un poquito de harina de maiz, estirar la masa fina, con un cortante formar las galletas, pinchárlas y espolvorear con un poquito de harina de maíz,en una placa apenas enmantecada o aceitada llevar a horno moderado, hasta que estén doradas.

Galletitas de queso

Ingredientes
Harina de trigo: 110 gramos
Manteca con sal: 60 gramos
Queso rallado: 60 gramos

Preparación:

Colocar en una multiprocesadora todos lo ingredientes. Luego hay que triturar todo a máxima potencia hasta que se forme una masa lisa y suave. A continuación hay que envolver la masa con un film y dejarla en la heladera durante 30 minutos. El próximo paso es estirarla en una superficie plana hasta dejar una lámina de 2 milímetros de espesor aproximadamente. Después hay que cortar pequeños cuadrados de 3 centímetros aproximadamente y pincharlas con un tenedor o un palillo. Luego hay que colocarlas en una bandeja cubierta de papel para horno y echarles un poco de sal encima. Hay que cocinarlas durante 15 minutos en el horno precalentado a 200°C. Hay que tener cuidado que no se quemen entre los 10 y 15 minutos por lo que deberás prestar mucha atención. Pasado ese tiempo estarán crocantes y listas para disfrutar.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 118

La cocina de Naty
Podcast Episodes
Tortas fritas rellenas [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Ingredientes 500 g de harina 000. Una cdta de sal. 250 cc de agua. Una cdta de levadura instantánea. 50 g de grasa. Aceite para freír. Azúcar, c/n. RELLENO 500 g de dulce de leche repostero. 45 g de harina 000. Procedimi…
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Masa para tacos casera Para 12 tacos 350 gr harina 0000 200 ml agua tibia c/n SalPaso a paso1- Mezclamos todos los ingredientes y a continuación le agregamos agua de a poco. Unimos hasta hacer una masa homogénea. 2- Una…
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Pan sin harina [not-audio_url] [/not-audio_url]

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INGREDIENTES: 350 grs. de arroz blanco remojado de la noche anterior. Mínimo 3 horas 1 cda. de miel 220 ml. de agua 50 ml. de aceite 1 cdita. de sal 1 cda. de levadura seca o 20 grs. de frescaPROCEDIMIENTO: Colocar en la…
Rolls de pizza [not-audio_url] [/not-audio_url]

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IngredientesPARA LA MASA500 g de harina. Una cdta de sal. 1/2 sobre de levadura. 350 cc de agua 3 cdas de aceite de oliva.PARA EL RELLENO200 g de jamón cocido. 200 cc de salsa de tomate. 300 g de queso mozzarella. Sal y…
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Ingredientes para 36-40 bizcochitos: 100 g de grasa de vaca 2 tazas de harina común 1 cdta de sal 1/2 taza de aguaProcedimiento Derretir la grasa sin que hierva. En un bowl poner el harina, la sal y la grasa, en este ord…
Hojas de repollo rellenas de carne picada y arroz (Golubtsy) [not-audio_url] [/not-audio_url]

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