Pan viral montaña rusa sin gluten

Pan viral montaña rusa sin gluten

Author: La Nueva. January 23, 2025 Duration: 8:37
Ingredientes
1 taza de leche
3 huevos
1 cdita de sal
2 tazas de fécula de mandioca
Un poco menos de 1/2 taza de aceite
100 gr de queso en hebras o mozzarella rallada

Preparación
1 Calentar el horno a 250°. Aceitar una asadera de 30 x 40 aproximadamente.
2 Poner en el vaso de la licuadora los huevos, la leche, el aceite, la sal y una taza de la fécula.
3 Licuar y agregar la otra taza. Volver a licuar y volcar todo en la asadera.
4 Espolvorear con el queso elegido y llevar a horno por unos 18 a 20 minutos. Cerca de los 10 minutos, comienzan a aparecer "las montañas".

Receta de Chipá

Ingredientes
500 g de fécula de mandioca
2 huevos50 cc de leche
Sal y pimienta, a gusto
500 g de cubitos de quesos semiduros
100 g de manteca

Preparación
1 Tamizar la fécula y hacer una corona en la mesada.
2 Batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta y los cubitos de queso. Sumarlos en el centro de la fécula.
3 Cortar la manteca bien fría e incorporarla a la preparación anterior. Mezclar hasta lograr una masa homogénea.
4 Hacer bollitos y colocarlos en una placa enmantecada. Llevar a horno moderado y cocinar durante 15 minutos, hasta que los chipás comiencen a tomar color, sin que se doren para que no se amargue la fécula.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 100

La cocina de Naty
Podcast Episodes
Fainá, receta tradicional que no falla [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 5:27
Podemos debatir si la porción de fainá va por encima de la porción de pizza, si va por debajo… Si es un mordisco y un mordisco… No sé. Pero se complementan a la perfección, están hechas la una para la otra.¿Qué es la fai…
Galletas de Garbanzo con Queso y Ajo [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:22
Ingredientes:½ cucharadita de sal½ cucharadita de orégano seco1 huevo1 ½ tazas de garbanzos cocidos y escurridos½ taza de queso rallado (puede ser parmesano o cheddar)2 dientes de ajo picados finamente¼ taza de harina de…
Trufas de Limón [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 3:56
Ingredientes: Crema de Leche 50 Ml. (crema o nata de montar)Chocolate Blanco 180 Gr.Manteca 60 Gr. (mantequilla)Ralladura de 2 LimonesEsencia de Vainilla 1 Cda.Pizca de SalAzúcar Impalpable c/n Rinde 20 Trufas Procedimie…
Mortadela italiana [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:15
Se trata de un embutido cocido, originario de la ciudad de Bolonia, en Italia.Su receta tradicional es un arte: está hecha a base de carne de cerdo finamente triturada hasta lograr una pasta suave y homogénea.A esta past…
Budín de berenjenas [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 4:23
Ingredientes: - 1 berenjena - Sal - Aceite- 1 diente de ajo - 80 g de mozzarella - 1 manojo de cebollas de verdeo - 1 pan mignon- 50 ml de leche - 30 g de parmesano - 1 huevo - 2 cucharadas de pan rallado - Pimienta negr…
Sándwich frito de jamón y queso o sandwich Montecristo [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:47
Ingredientes2 rebanadas de pan de molde sin cortezaJamón de yorkQueso en lonchasHuevos para rebozarAceite para freírElaboración paso a pasoAntes de empezar, vamos a poner a calentar una sartén con aceite. Mientras se cal…
Pizza de Arroz Yamaní Integral (sin harinas) [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 3:53
Ingredientes 4 personas500 gr Arroz Yamaní Cocido1 cebolla1 huevoC/n sal y pimientaC/n salsa de tomateC/n queso cremoso/mozzarellaPaso a paso1 Sudar las cebollas con sal en sartén bien caliente.2 Procesar el arroz cocido…
Croquetas de papa rellenas [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:20
INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES1 kilo de papas1 huevo5 cdas de harinasal y pimienta a gustoharina extra para trabajar la masaRELLENO1 cebolla grande3 tomates medianos maduros (pueden ser de lata)1 diente de ajoperejilsal y…
Cascaritas de naranja confitada bañadas en chocolate [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:15
PORCIONES4INGREDIENTES 3 Naranjas Grandes o 4 medianas, bien lavadas2 Tazas Agua2 Tazas Azúcar1 cdta cdta Extracto de VainillaEsepcias a gusto opcional, puede ser Estrellas de Anís, Clavos de OlorChocolate para bañarlasP…
Crujiente de manzanas [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:10
Crujiente de manzanasPara el relleno: 8 manzanas1/4 taza de azúcar2 cucharadas de avenaOpcionales: 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de canela molidaPara el crumble: 1 1/2 tazas de harina de avena o harina inte…