Trufas de Limón

Trufas de Limón

Author: La Nueva. October 10, 2025 Duration: 3:56
Ingredientes:
Crema de Leche 50 Ml. (crema o nata de montar)
Chocolate Blanco 180 Gr.
Manteca 60 Gr. (mantequilla)
Ralladura de 2 Limones
Esencia de Vainilla 1 Cda.
Pizca de Sal
Azúcar Impalpable  c/n 
Rinde 20 Trufas 

Procedimiento:
En un bowl colocar el chocolate blanco y reservar. En caso de utilizar chocolate en barra, cortarlos en trozos pequeños previamente. En una olla colocar la crema de leche junto con la manteca, una pizca de sal y ralladura de limón. Calentar a fuego medio y llevar a hervor. Retirar la olla del fuego y verter sobre el chocolate blanco. Esperar un minuto hasta que el chocolate se comience a fundir y mezclar intensamente para incorporar bien todo. Añadir la esencia de vainilla e incorporar nuevamente. Con la ayuda de una espátula, limpiar las paredes del bowl y refrigerar durante 1 hora hasta que la mezcla esté dura. Retirar del frio y con una cuchara tomar pequeñas  porciones. Dar forma de bola utilizando ambas manos. Colocar sobre un plato y reservar hasta completar todas. Pasar cada  trufa por azúcar impalpable hasta cubrirlas por completo. Colocarlas en un bowl o plato y enfriar por lo menos 30 minutos antes de disfrutarlas. Las trufas de limón se pueden disfrutar en el momento o conservarlas hasta 5 días refrigeradas. Puede pasar a que el azúcar externa se humedezca y requieran que las cubras antes de servirlas de nuevo.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 50

La cocina de Naty
Podcast Episodes
Pechugas rellenas [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 8:59
INGREDIENTES:♦️2 supremas procesadass♦️2 cdas de queso crema♦️comino c/n♦️pimenton ahumado c/n♦️Sal c/n♦️Pimienta c/n Para el relleno:♦️1 atado de hojas de espinaca♦️2 tomates en rodajas♦️200 gr de mozzarella Extra:♦️1 H…
Ensalada morada y trufas de batata y chocolate [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 11:52
ENSALADA MORADA 1 remolacha mediana (100 g) ¼ de repollo colorado (100 g) 2-3 hojas de lechuga morada 1 cebolla morada picada (120 g) 1 lata de atún escurrida (170 g) 6 frutillas filetadas (100g) 2 cdas. de Salsa Golf Sa…
Tarta Mousse de Jamón y Queso [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:13
Ingredientes1 tapa de masa para pascualina.150 g de jamón cocido.3 huevos.2 cucharadas de queso crema.½ taza de queso rallado.300 g de queso port salut o cremoso.Sal y pimienta a gusto. PreparaciónForrar una tartera con…
Baileys Casero Fácil [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:04
Ingredientes 1 lata de leche condensadaWhisky ( 3/4 de la lata de leche condensada)1 cdita de café instantáneo1 cdita de cacao1 chorro de esencia de vainilla1 botella de vidrio (limpia y seca, para almacenar tu Baileys c…
Ñoquis de queso cremoso [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 9:01
IngredientesMasa: 300 g queso cremoso en cubos chicos. 250 g ricotta bien escurrida. Un huevo. 100 g harina 0000 (ajustar según humedad). 50 g queso rallado (reggianito o parmesano). Sal y pimienta. Nuez moscada (opciona…
Pan de ajo [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:01
Esta receta puede versionarse añadiendo queso rallado, como mozzarella o parmesano, para un resultado más cremoso y fundente, también variando el tipo de pan, que puede ser desde una baguette a una rebanada de pan de hog…
Souffle de calabaza [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:24
INGREDIENTES800g puré de calabaza400g de ricota3 huevos2 cdas de harina2 cdas aceiteNuez moscadaSal y pimientaQueso ralladoPROCEDIMIENTOProcesar la ricota con el puré, condimentar, incorporar las yemas y mezclar bien. Ag…
Albondiguitas para copetín [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:23
Ingredientes400 gramos de carne picada de ternera100 gramos de carne picada de cerdo1 trozo de miga de pan3 cucharadas de leche1 huevo1 cebolla chica rallada1 cucharada de perejil picadoaceite de oliva1 taza de harinapim…
Tarta haragana de cebolla y queso [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 8:09
Ingredientes 3 cebollas grandes3 huevos200 g de queso cremoso100 g de queso rallado4 cucharadas de harina leudante100 ml de lecheSal y pimienta1 tapa de tarta comprada Paso a paso Cortá las cebollas en pluma y cocinalas…