Scones dulces y salados

Scones dulces y salados

Author: La Nueva. June 27, 2024 Duration: 8:14
Receta de scones de queso  

Los scones son bocaditos dulces o salados que se preparan rápidamente. La clave del éxito es no amasarlos, sino, simplemente unir la masa con las manos.   210 gr de harina leudante 40 gr de manteca 1 cdita de mostaza 100 grs de queso rallado 1 pizca de sal 100 ml leche Cosillas para saborizar (por ejemplo, romero, oregano, jamón)  

Paso a paso:  
  • Colocar en un bol todos los ingredientes de la masa y unir sin amasar.  
  • Una vez que esté formada la masa agregar el romero y el jamón cortado en cubitos e incorporar de manera uniforme a la masa.   
  • Espolvorear un poco de harina en la mesada y estirar la masa de los scones de queso a una altura de 2 cm más o menos.   
  • Cortar de la manera que elijan, acomodar en una placa sin enmantecar y aceitar.   
  • Llevar a un horno a 180°C por, aproximadamente, 20 minutos o hasta que estén dorados. 

Scones de Dulces
 
Ingredientes 
  • 500 g de harina
  • 150 g de manteca fría
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 100 g de azúcar
  • Pizca de sal
  • 2 huevos y 1 para pintar
  • 1 taza de leche fría  

Preparación  

Formar un arenado con la manteca fría, la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezclar todo bien.   Hacer un hueco en el centro y poner dentro los huevos y la leche fría, de a poco, ya que no siempre se usa toda. Mezclar con una cuchara de madera hasta que estén bien unidos todos los ingredientes formando una masa que no sea blanda ni consistente.   Colocarla sobre la mesada y estirar de  2 centímetros de espesor. Cortar los scones con un cortante liso chico.   Colocarlos en una placa enmantecada y pintarlos con huevo batido, solo la superficie. 

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 100

La cocina de Naty
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