Tomates secos (en microondas)

Tomates secos (en microondas)

Author: La Nueva. August 11, 2023 Duration: 8:09
Nos gustan frescos, fritos y, por supuesto, deshidratados. Hablamos de los tomates. Los utilizamos para cualquier ensalada, en salsa para acompañar multitud de platos y, claro está, también secos.

Los tomates secos, de hecho, son una excelente guarnición para carnes asadas, o para canapés y tentempiés. Funcionan estupendamente también con la pasta, las ensaladas y las tostadas o las focaccias. Prácticamente no hay nada que se les resista.
  1. Lo primero que tendremos que hacer es lavar nuestros tomates, cortarlos por la mitad y retirar las semillas.
  2. . A continuación, los colocaremos en una fuente, donde espolvorearemos con sal y azúcar y dejaremos reposar.
  3. Escurriremos el agua que han soltado y los colocaremos la parte carnosa boca abajo en un plato cubierto con papel de cocina y después los meteremos en el microondas a temperatura máxima durante 5 minutos. Cuando pase ese tiempo, sacaremos los tomates, los aplastaremos ligeramente con una cuchara o una espátula para quitar el vapor que se forma entre carne y piel, transferiremos los tomates a otras 4 hojas de papel limpias y repetiremos el proceso otras dos veces. En la última iremos controlando más el tiempo para ver el punto de deshidratación que alcanzan los tomates.
  4. Posteriormente, volveremos a poner los tomates en el microondas a máxima potencia durante unos 2 minutos, algo que repetiremos en dos ocasiones más. Les daremos la vuelta al final, colocándolos sobre la piel, y, según su aspecto, podremos ponerlos en el microondas otro minuto más o no.
  5. En un frasco colocaremos aceite y ajo colocaremos los tomates algunas hierbas como tomillo, romero, albahaca y un poco de anís Así hasta terminar. Se conservan en la heladera hasta 2 semanas

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 118

La cocina de Naty
Podcast Episodes
Galletas Marineras [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 9:59
Ingredientes1/4 kg harina 00025 cc. aceite neutro100 cc agua tibia (usar 2 cdas para hacer el fermento)1/4 cda. azúcar5 gr levadura1 cdta salOptativo: harina de maíz para espolvorearPaso a paso Paso1 En un bol colocar la…
Pan de lentejas [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 10:29
INGREDIENTES✔️ 2 tazas ☕️ de lentejas previamente remojadas (8h aprox)✔️ 4 huevos 🥚🥚🥚🥚✔️ 1 taza ☕️ de yogur natural 🥛🐮✔️ 4 cdas 🥄 de aceite de oliva 🫒✔️ 1 cdita 🥄 polvo de hornear✔️ Condimentos a gusto 👅 PREPARACIÓN1️⃣ R…
Algunos trucos para cocinar falafel [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 9:44
El falafel es una popular “comida rápida” de Oriente Medio hecha con una mezcla de garbanzos (o habas), hierbas frescas y especias que se forman en pequeñas hamburguesas o bolas. Se cree que el falafel se originó en Egip…
Pizza sin la masa de harina: las opciones más sanas [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 12:02
Base de polloEn procesadora preparar una pasta con 250 g de pollo, 50 g de queso rallado, sal y especias. Extender en un molde para pizza cubierto de papel de horno aceitado. Debe quedar Hornear, retirar y cubrir con sal…
7 harinas saludables para remplazar la de trigo refinada [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 11:15
7 harinas saludables para remplazar la de trigo refinadaEntre las harinas disponibles para sustituir la tradicional de trigo encontramos alternativas mucho más saludables. Algunas de ellas no contienen gluten, por lo que…
Yogurt griego casero [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 13:14
Ingredientes 1 litro de leche entera y de sachet1 yogurt natural neutro 2 cdas. de leche en polvo Paso a paso Este yogurt griego queda increíble Lo primero que vamos a hacer, es volcar toda la leche en una olla. La vamos…
Nuggets de pollo caseros al horno [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:32
IngredientesMedio kilo de pollo (2 pechugas de pollo grandes).½ pote de queso crema.Sal a gusto (y poca pimienta, opcional) Para rebozar2 huevos4 cucharadas de harina.4 cucharadas de pan ralladoSe puede utilizar copos de…
Albóndigas en el microondas [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 14:01
Ingredientes: 500 gr. de carne picadaAjoPerejilUn huevoUna papa pequeñaUna rebanada de pan remojado en lecheMedia cebollaSalsa de sojaCaldo de verduraSalHarinaAceite Elaboración: Preparación de la carne: Mezclar la carne…
Recetas con polenta [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 10:35
Receta de Bruschettas de polenta Ingredientes 1 taza de polenta rápida (harina de maíz)3 tazas de agua o lechePerejil picado y ají molidoHojas de rúcula y queso parmesano, a gusto PreparaciónPaso 1 Hacer la polenta hirvi…
Zapallo Relleno al Horno con Espinaca, Cebolla y Queso [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 12:29
Este Zapallo Cabutia o Calabaza Rellena, se prepara muy fácil y se disfruta mucho durante los días fríos de invierno. Se puede añadir infinidad de ingredientes a gusto. Por ejemplo carne, que puede ser picada o cortada a…