Tomates secos (en microondas)

Tomates secos (en microondas)

Author: La Nueva. August 11, 2023 Duration: 8:09
Nos gustan frescos, fritos y, por supuesto, deshidratados. Hablamos de los tomates. Los utilizamos para cualquier ensalada, en salsa para acompañar multitud de platos y, claro está, también secos.

Los tomates secos, de hecho, son una excelente guarnición para carnes asadas, o para canapés y tentempiés. Funcionan estupendamente también con la pasta, las ensaladas y las tostadas o las focaccias. Prácticamente no hay nada que se les resista.
  1. Lo primero que tendremos que hacer es lavar nuestros tomates, cortarlos por la mitad y retirar las semillas.
  2. . A continuación, los colocaremos en una fuente, donde espolvorearemos con sal y azúcar y dejaremos reposar.
  3. Escurriremos el agua que han soltado y los colocaremos la parte carnosa boca abajo en un plato cubierto con papel de cocina y después los meteremos en el microondas a temperatura máxima durante 5 minutos. Cuando pase ese tiempo, sacaremos los tomates, los aplastaremos ligeramente con una cuchara o una espátula para quitar el vapor que se forma entre carne y piel, transferiremos los tomates a otras 4 hojas de papel limpias y repetiremos el proceso otras dos veces. En la última iremos controlando más el tiempo para ver el punto de deshidratación que alcanzan los tomates.
  4. Posteriormente, volveremos a poner los tomates en el microondas a máxima potencia durante unos 2 minutos, algo que repetiremos en dos ocasiones más. Les daremos la vuelta al final, colocándolos sobre la piel, y, según su aspecto, podremos ponerlos en el microondas otro minuto más o no.
  5. En un frasco colocaremos aceite y ajo colocaremos los tomates algunas hierbas como tomillo, romero, albahaca y un poco de anís Así hasta terminar. Se conservan en la heladera hasta 2 semanas

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 118

La cocina de Naty
Podcast Episodes
Carbonada [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:45
Ingredientes: 1 kilo de carne vacuna ej Roast beef, palomita, paleta1 diente de ajo1 vaso de vino tinto 1 cebolla 1 morrón rojo 1 cebolla de verdeo2 tomates½ calabaza 1 zanahoria1 Choclo 300 gramos de puré de tomate Cant…
Twistos caseros [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 4:17
INGREDIENTES:275 cc. de agua5 grs. de levadura seca ó 15 grs de levadura fresca500 grs. de harina 000010 grs. de sal1 cda. de aceite de olivaQueso rallado para saborizarPara el saborizante de jamón crudo:50 grs de jamón…
 Bizcochitos fáciles [not-audio_url] [/not-audio_url]

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Estos bizcochitos son facilísimos y se preparan en muy poco tiempo. Para disfrutar con el mate o acompañar la merienda.INGREDIENTES:1 pote de crema de leche chico1/2 cucharadita de salCantidad necesaria de harina 0000 (a…
Huevos rancheros [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:10
Ingredientes:2 huevos1 diente de ajo½ morron verde1 cebolla picada2 tomates madurosSal y pimienta1 taza pequeña de porotos ó lentejasAceite1 poco de perejil.Salsa de tomate para huevos rancheros:Picar los tomates, el die…
La torta de avena y manzana súper fácil [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 5:54
Ingredientes:2 manzanas grandes (tipo Granny Smith)3 huevos1 taza de avena1/2 taza de aceite (de oliva, girasol o vegetal)1 cucharadita de esencia de vainilla1 cucharadita de polvo de hornear1/4 taza de azúcar (o edulcor…
Mermelada de naranja casera [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:12
Ingredientes:1 kg de naranjas grandes500 g de azúcar (a ajustar según el peso de las naranjas)1 limónPreparación:Para empezar, vamos a lavar muy bien las naranjas por fuera. Acto seguido, les quitamos la piel con un cuch…
Carré de cerdo a la naranja [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:40
4 personasINGREDIENTES:600 grs de carré de cerdoHarina c/n1 cabeza de ajo5 naranjas1 vaso de vino blancoSal y pimienta c/nPREPARACION:Calentar una olla, enharinar el carré, agregar aceite a la olla y dorar la pieza de ca…
Receta de magdalenas [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:29
IngredientesPara unas 7/8 magdalenas grandes2 huevos3/4 tazas de azúcar3/4 tazas de aceite neutro1 y 1/2 tazas de harina leudante (o harina común con polvo de hornear)ralladura y jugo de 1 limónPaso a pasoEstas son de li…
Peras al borgoña [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 4:34
Ingredientes4 peras500 ml de vino borgoña150 g de azúcar1 rama de canela3-4 clavos de olorPaso a pasoPela las peras y realizá un corte en la base para que queden paradasEn una cacerola, añade el vino, el azúcar, la canel…