Torrejas

Torrejas

Author: La Nueva. July 29, 2023 Duration: 10:22
Ingredientes
500 cc de leche
2 cucharadas de azùcar, mas extra para espolvorear
1 esencia de vainilla
3 huevos
Manteca, aceite ó grasa
Mermelada o almíbar, canela, miel, azúcar impalpable

Preparación
Paso 1 Se hierve la leche con la vainilla y el azúcar durante 5 minutos. Se retira y se deja enfriar un poco.
Paso 2 Se cortan las rebanadas de pan del día anterior del espesor de un dedo, más o menos, y se pasan por la leche, exprimiéndolas ligeramente.
Paso 3 Aparte, se baten los huevos, se pasan por ellos las rebanadas de pan y se fríen en manteca, aceite o grasa. Se acomodan en una fuente, untándolas de antemano con una mermelada, o se cubren con almíbar
SALADAS Solo que a la leche se le agrega sal, ajo en polvo, pimienta, etc. RELLENA DE JAMON Y QUESO: Colocar en una rodaja de pan, jamón y queso. tapar con otra rodaja de pan presionando, sumergir en leche( debe quedar humedo y no desarmarse) y luego pasar por huevo batido. Cocinar en manteca o freír. Entre las torrijas saladas también se destacan las siguientes combinaciones Torrijas saladas al orégano. Acompañadas de salsa pesto. Con queso y tomates cherrys salteados. Mediterráneas con aceite de oliva y aceitunas negras. Tomate y jamón ibérico. Con queso parmesano y aceitunas. Con mariscos de temporada. Con tomate, jamón y rùcula.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 118

La cocina de Naty
Podcast Episodes
Budín húmedo de limón [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 11:18
Ingredientes Harina (200 g)Polvo de hornear (8 g)Sal (una pizca)Azúcar (200 g)Mantequilla (110 g)Crema de leche (125 g) ó ½ taza de aceiteHuevos (3 medianos)Ralladura de limón (2 limones)Jugo de limón (2 cucharadas soper…
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Duration: 7:45
La Musaka o Moussaka, una especie de Lasaña de Berenjenas. La musaka es una de las recetas más famosas de la cocina griega. Es pastel de berenjenas más famoso de origen árabe, aunque realmente se considera como una recet…
Tarantela de manzanas [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 10:59
INGREDIENTES Caramelo 300 grAzúcar blancaRelleno4 uni Huevos125 gr Azúcar blanca½ litro Leche1 cdta Esencia de vainilla1 uni Ralladura de limón3 uni Manzanas½ kg Miga de pan50 gr Manteca o mantequilla sin sal (opcional)P…