Trufas de Limón

Trufas de Limón

Author: La Nueva. October 10, 2025 Duration: 3:56
Ingredientes:
Crema de Leche 50 Ml. (crema o nata de montar)
Chocolate Blanco 180 Gr.
Manteca 60 Gr. (mantequilla)
Ralladura de 2 Limones
Esencia de Vainilla 1 Cda.
Pizca de Sal
Azúcar Impalpable  c/n 
Rinde 20 Trufas 

Procedimiento:
En un bowl colocar el chocolate blanco y reservar. En caso de utilizar chocolate en barra, cortarlos en trozos pequeños previamente. En una olla colocar la crema de leche junto con la manteca, una pizca de sal y ralladura de limón. Calentar a fuego medio y llevar a hervor. Retirar la olla del fuego y verter sobre el chocolate blanco. Esperar un minuto hasta que el chocolate se comience a fundir y mezclar intensamente para incorporar bien todo. Añadir la esencia de vainilla e incorporar nuevamente. Con la ayuda de una espátula, limpiar las paredes del bowl y refrigerar durante 1 hora hasta que la mezcla esté dura. Retirar del frio y con una cuchara tomar pequeñas  porciones. Dar forma de bola utilizando ambas manos. Colocar sobre un plato y reservar hasta completar todas. Pasar cada  trufa por azúcar impalpable hasta cubrirlas por completo. Colocarlas en un bowl o plato y enfriar por lo menos 30 minutos antes de disfrutarlas. Las trufas de limón se pueden disfrutar en el momento o conservarlas hasta 5 días refrigeradas. Puede pasar a que el azúcar externa se humedezca y requieran que las cubras antes de servirlas de nuevo.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 118

La cocina de Naty
Podcast Episodes
Humita en olla [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:55
Ingredientes6 choclos, puede ser en lata (4)2 cucharadas de manteca2 cucharadas de aceite3 cucharadas de cebollas picadas finas4 hojas de albahaca2 morrones picados250 g de queso mozzarella ó queso fresco500 g de zapallo…
Budín de manzanas sin harina [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 8:17
Ingredientes2 manzanas3 huevos3 cucharadas de yogur griego-Opcionales: esencia de vainilla, edulcorante (stevia) y canela o miel Preparación Pelá y triturá las manzanas (también podés rallarlas). Mezclá las manzanas con…
Pastafrola sin manteca [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 12:34
PASTAFROLA SIN MANTECAUna alternativa para cuando no tenemos mantecaINGREDIENTES-2 Huevos-100gr de Azúcar-90cc de Aceite-Esencia de vainilla-Ralladura de limón-350gr Harina Leudante-Membrillo
Masa para tarta [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 12:16
Ingredientes• 2 tazas de harina• ½ pocillo de café de aceite• 1 cucharadita de sal• Agua caliente, para unirElaboraciónColocar en un bowl la harina, el aceite y la sal.Agregar agua hirviendo hasta formar una masa suave.E…
Pastel de carne y bizcochuelo [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:39
Pastel de carne y bizcochuelo Ingredientes relleno de carne: 500 gr. de carne picada 2cebolla mediana1 diente de ajo50 gr. pure de tomatesOréganoPimienta negra molida1 cucharada de postre de azúcar1 cucharada de postre d…
Pan de carne [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 5:28
El pan de carne argentino se prepara con carne picada. Se puede ​rellenar con huevo duro y vegetales o fiambres. Si se dora demasiado, se puede cubrir con papel aluminio.Ingredientes1 kilo de carne picada2 cebolla picada…
Galletas de aceite [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 9:28
Galletas de AceiteIngredientes• 100 cc de aceite• 1 huevo• 100 grs de azúcar• Un chorrito de esencia de vainilla• Una pizca de ralladura de limón• 250 grs de harina 0000• 1 cucharadita de polvo para hornearModo de prepar…
Receta de queso vegano de garbanzos [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:41
Este queso de garbanzos cocidos es un buen sustituto de queso tradicional, es saludable y totalmente vegano. Los garbanzos son unas legumbres ricas en proteína vegetal e hidratos de carbón de absorción lenta, por tanto,…
Tomates en conserva a la italiana [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 8:35
INGREDIENTES6 frascos para conserva tapas y roscas nuevas 3 kilos de tomate 10 tazas de agua 4 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de sal gruesa 20 pimientas en grano 1 taza de hojas de albahaca separar 20 de las…
Receta de coleslaw o ensalada de col americana [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 8:04
IngredientesMedia col blanca o rosada.2 zanahorias.Sal gruesa o en escamas.1 manzana.2 cucharadas de mayonesa.3 cucharadas de crema.1 cucharada de mostaza de Dijon.1 cebolla (puede ser blanca o morada).1 cucharada de vin…