Viaje al Sabor Podcast 123 junto a Tomás Alzamora, director de la película "Denominación de Origen"

Viaje al Sabor Podcast 123 junto a Tomás Alzamora, director de la película "Denominación de Origen"

Author: Carlos Reyes Medel November 2, 2024 Duration: 28:00
El creador del filme ganador del Premio del Público en el Festival Internacional de Cine de Valdivia 2024, cuenta los pormenores de un trabajo que relata en un formato entre documental humorístico, cómo la ciudad de San Carlos, Ñuble y cuna del realizador, reacciona tras saber que la vecina Chillán y capital regional, se queda con la Denominación de Origen longaniza ¿Cuál es la mejor? ¿Qué debe tener una buena versión de este embutido? ¿Cómo fue que una longaniza sancarlina ganó el concurso a la mejor en Chillán y les quitaron el premio? ¿Por qué sentirnos orgullosos de nuestras recetas identitarias? Esto y mucho más en una charla que es pura sabrosura y enjundia con sabor a campo.

Carlos Reyes Medel invita a recorrer el mundo a través de los platos, las tradiciones y las historias que se encuentran en cada mesa. Viaje al Sabor es más que un espacio sobre comida; es una exploración de cómo lo que vivimos define lo que comemos y, a la inversa, cómo un sabor puede encapsular la esencia de un lugar y su gente. Aquí, las noticias y la actualidad se filtran por un tamiz gastronómico, ofreciendo críticas reflexivas y conversaciones que van más allá de la receta. Se trata de entender la cultura, la sociedad y los pasatiempos que giran en torno a la cocina y los viajes. En cada episodio, se comparten anécdotas personales y miradas profundas sobre destinos, transformando la simple actualidad en una sabrosa crónica de descubrimientos. Este podcast funciona como una guía auditiva para quienes ven en cada bocado una puerta a una nueva experiencia, y en cada viaje, la oportunidad de probar algo auténtico. La propuesta es clara: escuchar para comprender cómo los sabores narran, a su manera, las noticias del día a día y las historias eternas de los lugares que visitamos o soñamos visitar.
Author: Language: es-cl Episodes: 100

Viaje al Sabor
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Viaje al Sabor Cap. 89. Paz Escandón, autora de La Mesa Capital [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 33:31
En su segunda publicación en el mundo de la alimentación, se interna por el recetario creado por su tatarabuela austriaca cuando llegó a Chile en 1900. A contar de ese momento, ella y las generaciones posteriores van ali…