285.1 Entrevista a Zoltan Nagy, Maitre D' en el Monument Hotel 5* GL. Apasionado del vino y la gastronomía.

Programa 285.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Hoy en GourmetFM conversamos con Zoltan Nagy, un apasionado del vino y la gastronomía. Con años de experiencia en el sector hotelero, incluyendo restaurantes con estrellas Michelin, Zoltan lleva desde 2010 promoviendo la cultura española en Barcelona y más allá. En 2017, publicó su aclamado libro Reinas de Copas, un homenaje a las grandes mujeres del vino en España. Como formador homologado en Vinos de Jerez, Cava, Montilla Moriles y Rioja, sigue compartiendo su amor por el buen comer, beber y viajar. Nacido en Hungría, Zoltan ha recorrido un fascinante camino que lo ha consolidado como uno de los profesionales más destacados del sector vinícola en España. Su carrera comenzó en el ámbito hotelero y hostelero, donde trabajó en restaurantes gastronómicos de varios países, algunos con dos estrellas Michelin. Tras mudarse a Barcelona en 2010, Zoltan se dedicó a promover la enogastronomía española a través de eventos internacionales. Actualmente, Zoltan trabaja como Maitre D' en el Monument Hotel 5 GL*, en el restaurante Oria, que ostenta una estrella Michelin bajo la dirección de Martín Berasategui y Xabier Goikotxea. En este espacio de alta cocina, con influencias vascas y mediterráneas, Zoltan asegura que cada experiencia gastronómica sea única. Además de su amor por la cata y la enseñanza, Nagy destaca por su enfoque innovador al crear cartas de vinos, buscando siempre armonizar con la filosofía del chef. A lo largo de los años, ha formado parte de proyectos como la Cofradía del Cava en Sant Sadurní y el Food Lover Tour, donde realiza eventos gastronómicos para enamorar a sus clientes del vino español. Su pasión por el aprendizaje continúa, actualmente cursa el nivel 3 de WSET, asegurando que su conocimiento sobre el vino se mantenga al día. Zoltan considera que la clave de un buen sumiller es hacer feliz a la gente a través del vino, ofreciendo siempre una experiencia inolvidable, ya sea en una mesa de restaurante o en eventos privados y degustaciones. Es un defensor de la atención al detalle en la experiencia del cliente, destacando la importancia de servir el vino en las condiciones óptimas: la copa adecuada, la temperatura correcta, y el maridaje perfecto. Su filosofía va más allá de una simple recomendación; como él dice, "somos psicólogos del vino". Con Fran León.