Algunos trucos para cocinar falafel

Algunos trucos para cocinar falafel

Author: La Nueva. October 5, 2023 Duration: 9:44
El falafel es una popular “comida rápida” de Oriente Medio hecha con una mezcla de garbanzos (o habas), hierbas frescas y especias que se forman en pequeñas hamburguesas o bolas. Se cree que el falafel se originó en Egipto cuando los cristianos coptos buscaban un sustituto sustancioso de la carne durante las largas temporadas de ayuno o cuaresma. También se ha convertido en un alimento vegano muy popular en Egipto y en todo Oriente Medio.

El falafel sigue siendo la comida diaria de la gente en Egipto y se puede encontrar en vendedores ambulantes en casi todos los barrios. Suele servirse en forma de sándwich con un generoso chorrito de tahini y mucha ensalada mediterránea, junto con rodajas de berenjena asada o frita.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 100

La cocina de Naty
Podcast Episodes
Receta de queso vegano de garbanzos [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:41
Este queso de garbanzos cocidos es un buen sustituto de queso tradicional, es saludable y totalmente vegano. Los garbanzos son unas legumbres ricas en proteína vegetal e hidratos de carbón de absorción lenta, por tanto,…
Tomates en conserva a la italiana [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 8:35
INGREDIENTES6 frascos para conserva tapas y roscas nuevas 3 kilos de tomate 10 tazas de agua 4 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de sal gruesa 20 pimientas en grano 1 taza de hojas de albahaca separar 20 de las…
Receta de coleslaw o ensalada de col americana [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 8:04
IngredientesMedia col blanca o rosada.2 zanahorias.Sal gruesa o en escamas.1 manzana.2 cucharadas de mayonesa.3 cucharadas de crema.1 cucharada de mostaza de Dijon.1 cebolla (puede ser blanca o morada).1 cucharada de vin…
Ensalada de papa o kartoffelsalat [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 11:35
La ensalada de patata o también conocida con el nombre de Kartoffelsalat es uno de los platos más conocidos de la cocina Alemana. Se trata de una receta muy simple en la que la patata adquiere el papel protagonista. Suel…
Merluza con cebollas al horno y ensalada Caprese con durazno [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 9:26
Merluza con cebollas al hornoLa merluza y los pescados ofrecen -desde el punto de vista nutricional - proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B (el pescado graso o azul aporta vitaminas liposolubles como l…
Bifes rusos [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:20
La carne picada es un ingrediente habitual en muchas recetas, consejos para comprarla y conservarla correctamente. Recordar que este es un producto delicado, que se estropea fácilmente, por lo que conviene usarlo inmedia…
Escabeche de pollo [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 13:21
INGREDIENTES2 pechugas.- 2 patamuslos.- 1 taza de vinagre blanco.- 1 taza de vino blanco.- 1 taza de agua.- 2 cebollas chicas cortadas en pluma.- 2 puerros cortados en rueditas.- 1 morrón en juliana.- 2 zanahorias chicas…
Sangría de durazno y manzana [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 6:31
Ingredientes: – 1 botella de vino tinto joven (de 3/4 de litro) – 2 duraznos – 1 manzana – 1/2 litro de jugo de naranja recién exprimido – jugo de un limón – 1 trozo de canela en rama. – Para el almíbar: 2 cdas de azúcar…
Helados caseros [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 7:27
HELADOS CASEROS DE DULCE DE LECHE ½ taza de leche ½ taza de crema de leche 1 taza de dulce de leche si es posible mezclado común y repostero, o común PREPARACION Llevar la leche a fuego, solo entibiar, agregar la crema d…
Ricarditos caseros o Cremacoas [not-audio_url] [/not-audio_url]

Duration: 10:49
Veamos cómo hacer unos Ricarditos caseros, también llamados Cremocoas o Cremacoas. Es uno de los postres uruguayos más afamados, aunque hay quien afirma que su verdadero origen es holandés (donde se conocen como “Buys Zo…