Masa precocida para sorrentinos

Masa precocida para sorrentinos

Author: La Nueva. June 7, 2024 Duration: 10:14
Ingredientes  
4 raciones  
250 gr. harina 0000
2 cdas. aceite de girasol
150 cc a 200 cc. agua hirviendo
1 cda. sal fina  

Paso a paso  
1 Poner en un recipiente grande y amplio la harina con la sal y las cdas. de aceiite.  
2 De golpe agregar el agua hirviendo (primero pone 150 cc si ves que pide más líquido la harina poner de a poco el resto) y con la cuchara de madera revolver hasta unir todo.  
3 Dejar ir el calor intenso (por que quema mucho!!!), volcar sobre la mesa enharinada y amasar hasta formar un bollo tierno y liso. De ser necesario agregar un poco más de harina, pero no mucho más.  
4 Tapar el bollo de masa con un film para que no se forme costrita y dejar descansar por 30 minutos.  
5 Separar porciones de masa y estiralas en tiras de 2 mm. De espesor.  
6 Apoyar sobre la sorrentinera enharinada, rellenar, tapar el relleno con otra tira de masa.  
7 Presionar para marcar y cortar con las manos o con un palo de amasar pequeñito.  
8 Dar vuelta la sorrentinera sobre la mesa enharinada e ir despegando los sorrentinos.  
9 Para lo cocción poner los sorrentinos en abundante agua salada hirviendo y retirar con espumadera apenas suban, al ser una masa pre-cocida la cocción es muy rápida.

El delantal está puesto y los ingredientes esperan sobre la mesada. La cocina de Naty es ese rincón sonoro donde Natalia Marinelli convierte cada receta en una conversación amable, un espacio que surge desde los estudios de La Nueva como parte de Mañana Libre con Florencia Albanesi. Más que una simple lista de pasos a seguir, este podcast se adentra en los aromas, las texturas y los pequeños secretos que transforman la cocina diaria en un momento especial. Aquí se escucha el crujir de una cebolla picada, se discute la importancia de un buen aceite y se comparten anécdotas que suelen quedar guardadas entre ollas y sartenes. Cada episodio es una invitación a prender el fuego y aprender, pero también a disfrutar del proceso creativo que implica alimentar el cuerpo y el espíritu. La propuesta fusiona el arte culinario con la calidez de una charla entre amigos, haciendo de cada plato una historia con sabor. Para quienes buscan inspiración entre fogones o simplemente desean acompañar su mañana con un contenido amable y enriquecedor, este programa se convierte en la compañía perfecta. La cocina, al fin y al cabo, es un lugar de encuentro, y Naty abre las puertas del suyo en cada entrega.
Author: Language: Spanish Episodes: 100

La cocina de Naty
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